組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)豆組織蛋(dan)白主要是(shi)以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋(dan)白或大(da)豆分離蛋(dan)白等(deng)(deng)為原(yuan)料，經攪拌(ban)、擠壓、膨(peng)化等(deng)(deng)機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其營養高(gao)、功能性較好，有以下特點(dian)：

1、經過(guo)膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白質(zhi)分子重(zhong)新排列整齊，具有(you)同方向組織結(jie)構(gou)，類(lei)似肉樣的多(duo)孔組織，因此有(you)優良(liang)的保水性與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所(suo)含的各種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋白的吸(xi)收消化能力，營養(yang)價值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由于(yu)出口處迅速減壓噴(pen)爆，可(ke)以除去大(da)豆中(zhong)的不良氣味并降低大(da)豆蛋白質(zhi)食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出食(shi)品(pin)干(gan)凈，不油膩；

5、使用方(fang)便(bian)(bian)，用室(shi)溫水浸泡30分鐘(zhong)，便(bian)(bian)可添加做成各種(zhong)食(shi)品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽(dan)固醇，患有心血管病的人可以放心的食用(yong)；

7、大豆組織蛋白是較(jiao)理想的植物(wu)蛋白，含有人(ren)體必須的八種營養成分；

8、大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白形狀上分有(you)片狀、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色上分有(you)原色、紅色，使(shi)其實現(xian)的用途更加廣泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)(wen)豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經粉(fen)磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切(qie)，將(jiang)球形蛋白質分子(zi)打(da)開成(cheng)鏈狀并重(zhong)新(xin)組織(zhi)化，形成(cheng)如(ru)肉狀纖維結(jie)構(gou)的如(ru)瘦肉狀且有咀嚼(jiao)感的新(xin)型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營(ying)養價值高(gao)，具(ju)有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動物(wu)脂肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等(deng)各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配(pei)制(zhi)→拌料(liao)(liao)→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白(bai)等(deng)混(hun)合添加(jia)劑以及一定比例(li)的水(shui)分充分混(hun)合均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸(shu)送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去(qu)一定(ding)水分(fen)，延長(chang)保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技(ji)術人(ren)員根據客(ke)戶(hu)廠(chang)房、電(dian)力、地點(dian)等(deng)實際情(qing)況(kuang)及(ji)要(yao)求，結合(he)設(she)備試(shi)驗情(qing)況(kuang)進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配(pei)件選購標準(zhun)

零(ling)配件(jian)(jian)供貨(huo)商，對(dui)(dui)供方產(chan)品嚴格篩(shai)選，選購同行業質優(you)(you)價(jia)(jia)廉廠(chang)家。在保證(zheng)質量的前(qian)提，降低設(she)備(bei)制造成本，真正(zheng)讓(rang)客戶(hu)采(cai)購性價(jia)(jia)比(bi)的設(she)備(bei)。對(dui)(dui)于同一品種的外協件(jian)(jian)，最少保證(zheng)三(san)家供貨(huo)商，真正(zheng)做到(dao)優(you)(you)勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂單詳情出(chu)設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)(chan)部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技術(shu)文件(jian)安排個相關部(bu)分采購生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有(you)專職質量(liang)控制(zhi)人員對(dui)外購及外協件(jian)進行(xing)批量(liang)抽檢(jian).對(dui)于(yu)關鍵及精密的零配件(jian)做到質量(liang)檢(jian)驗。

   對于自制(zhi)件必須(xu)進行(xing)加工(gong)人(ren)員自檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投入(ru)使(shi)用(yong)。

   成品設(she)備安裝完畢(bi)后，有售后技術人(ren)員驗收。現場設(she)備空載(zai)運轉半小(xiao)時以上，無故障后，方可加載(zai)現場調試。確(que)保(bao)每(mei)臺(tai)設(she)備都符(fu)合出廠條件(jian)，并出具設(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免費安裝調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公司(si)提供一年質(zhi)保，非(fei)人為損壞(huai)一年內提供維修(xiu)及(ji)更換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)提供維護

3.配(pei)方：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白基礎(chu)配(pei)方；也可介紹客(ke)戶學習到專業配(pei)方。

4.配(pei)件：可根據(ju)客戶需(xu)求提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化生產設備各(ge)種配(pei)件。