組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋白主(zhu)要(yao)是以(yi)脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮(suo)蛋白或大(da)(da)豆分(fen)離(li)蛋白等為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨化(hua)等機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品(pin)。其(qi)營養高、功能性較好(hao)，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋(dan)白質分(fen)子重新排(pai)列整齊，具有同方向組織結構，類似(si)肉樣的多(duo)孔組織，因此(ci)有優(you)良的保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力(li)下加工，消除了大(da)豆中(zhong)所含的(de)各種有害物(wu)質，提高(gao)人體(ti)對蛋白(bai)的(de)吸(xi)收消化能力(li)，營養(yang)價值(zhi)顯(xian)著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速(su)減(jian)壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白(bai)質食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保油性，用它做(zuo)出食品干凈，不油膩；

5、使用方(fang)便(bian)，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成各(ge)種食(shi)品；

6、大(da)豆(dou)組織蛋白不(bu)含膽固醇，患(huan)有心血管病的人可(ke)以放心的食用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的(de)(de)植物蛋白(bai)，含有人體(ti)必(bi)須的(de)(de)八種(zhong)營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分(fen)有(you)片(pian)狀、大塊(kuai)和顆粒型；從(cong)顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白生產(chan)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調(diao)質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈(lian)狀并重(zhong)新(xin)組織化，形成(cheng)如肉(rou)狀纖維結(jie)構(gou)的(de)如瘦肉(rou)狀且有咀嚼感的(de)新(xin)型食品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值高(gao)，具有肉(rou)的(de)狀態(tai)和口(kou)感，不含膽固醇(chun)和動物脂肪，具有吸油(you)、吸水、吸味的(de)特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制→拌(ban)料(liao)(liao)→輸(shu)送(song)→擠壓(ya)膨(peng)化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫(wen)豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例(li)的(de)水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸送到(dao)擠(ji)壓(ya)機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技(ji)術人員根據(ju)客戶(hu)廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求，結合(he)設備試驗情況(kuang)進(jin)行(xing)科學合(he)理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零(ling)配件供(gong)(gong)貨商，對(dui)供(gong)(gong)方(fang)產品嚴(yan)格(ge)篩(shai)選，選購(gou)(gou)同行(xing)業質優(you)價(jia)廉廠家(jia)。在保(bao)證(zheng)質量的前提，降低設(she)(she)備制造成本(ben)，真正讓(rang)客戶采購(gou)(gou)性價(jia)比的設(she)(she)備。對(dui)于同一品種的外協件，最(zui)少保(bao)證(zheng)三家(jia)供(gong)(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生(sheng)產(chan)控制

銷售部接到(dao)訂單(dan)(dan)以后，提(ti)交技(ji)(ji)術部，技(ji)(ji)術部根(gen)據(ju)訂單(dan)(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部門根(gen)據(ju)CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術文件(jian)安排個相(xiang)關部分(fen)采購生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行批(pi)量(liang)抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及精(jing)密的零配件(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對于自(zi)(zi)制(zhi)件必(bi)須進行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)(jian)、互(hu)檢(jian)(jian)、總(zong)檢(jian)(jian)，全部合格方可投入使(shi)用(yong)。

   成品設(she)備安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術(shu)人員驗收。現(xian)場設(she)備空載運轉半小時以上，無故障后(hou)(hou)，方可加載現(xian)場調試。確(que)保每臺設(she)備都符(fu)合(he)出廠條件，并出具設(she)備合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調(diao)試設備，免費培訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該(gai)生(sheng)產線本公司提供一年(nian)(nian)質(zhi)保，非(fei)人(ren)為(wei)損(sun)壞一年(nian)(nian)內提供維(wei)修及更換零(ling)部(bu)件服務。設備終生(sheng)提供維(wei)護

3.配(pei)方：免費提供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客戶學(xue)習到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需(xu)求提供各種模具，常年低(di)價(jia)提供膨(peng)化生產設備各種配件(jian)。