組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白(bai)的特點：

     目(mu)前大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋(dan)白(bai)或(huo)大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等為原(yuan)料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化等機械的和熱(re)的作用(yong)下制成(cheng)的產品(pin)。其營(ying)養高(gao)、功能(neng)性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同方向組(zu)織結構，類(lei)似肉樣(yang)的(de)多(duo)孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過(guo)短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下(xia)加工，消(xiao)除了(le)大豆中所含的(de)各種有(you)害物質，提(ti)高(gao)人(ren)體對(dui)蛋白的(de)吸收消(xiao)化能(neng)力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出(chu)口處迅(xun)速減壓(ya)噴爆，可以除去大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白有良好的保油(you)性，用它做出食品(pin)干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的植物蛋白(bai)，含有人體必須的八種營養成分；

8、大(da)豆組(zu)織蛋白形狀上(shang)分有(you)片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏色上(shang)分有(you)原色、紅色，使其實現(xian)的用途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白生產線(xian)以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切(qie)，將(jiang)球(qiu)形(xing)蛋白質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化(hua)，形(xing)成(cheng)如(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品；其產品營養價值高，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和(he)(he)口感(gan)，不含膽固醇和(he)(he)動物脂肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕、分離蛋(dan)白(bai)等(deng)混合添加(jia)劑以及一(yi)定比(bi)例的水(shui)分充分混合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂(wei)料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將(jiang)產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定(ding)水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室(shi)溫，便(bian)于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技術人員根(gen)據客(ke)戶廠(chang)房(fang)、電力、地點等實(shi)際情(qing)況(kuang)及(ji)要求(qiu)，結合(he)設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學(xue)合(he)理的(de)設計。

2.      零配(pei)件選購(gou)標準

零配件供貨(huo)商，對供方(fang)產品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同行業質優(you)價廉廠家。在保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)質量的前(qian)提，降(jiang)低設備制造成本(ben)，真(zhen)正讓客戶(hu)采(cai)購性價比的設備。對于(yu)同一品(pin)種的外協(xie)件，最少保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)三家供貨(huo)商，真(zhen)正做到(dao)優(you)勝(sheng)劣(lie)汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷(xiao)售部接到訂(ding)單(dan)以(yi)后，提交技(ji)術(shu)部，技(ji)術(shu)部根據(ju)訂(ding)單(dan)詳(xiang)情出(chu)設(she)備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生產(chan)部門(men)根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件(jian)安排個相關(guan)部分采(cai)購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質量(liang)控制人員(yuan)對(dui)外購及(ji)外協件進行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密(mi)的零(ling)配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品(pin)設(she)備(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)場(chang)(chang)設(she)備(bei)空載(zai)運轉半(ban)小時(shi)以上(shang)，無故(gu)障后，方可(ke)加(jia)載(zai)現(xian)場(chang)(chang)調(diao)試。確保每臺設(she)備(bei)都符合(he)(he)出廠條(tiao)件，并出具設(she)備(bei)合(he)(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費安裝調試(shi)設備(bei)，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保：該生產線本公司(si)提(ti)供(gong)一(yi)年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)供(gong)維修及更換零部件服務(wu)。設備終(zhong)生提(ti)供(gong)維護(hu)

3.配方：免費提供(gong)組織(zhi)蛋白基礎配方；也可介紹(shao)客戶學習到專(zhuan)業(ye)配方。

4.配件：可根據客戶需求提供(gong)各種模具，常年低價(jia)提供(gong)膨(peng)化生產設備各種配件。