組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的(de)特(te)點：

     目(mu)前大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以脫(tuo)脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的和(he)熱的作用下制成的產品。其營養高、功(gong)能性(xing)較好，有(you)以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具有同方(fang)向組織結構，類似(si)肉樣的多孔組織，因此(ci)有優良的保(bao)水性與(yu)咀(ju)嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水份(fen)與高壓力(li)下加工，消(xiao)除了大豆中所(suo)含(han)的(de)各種有(you)害物質，提高人(ren)體對蛋白的(de)吸收(shou)消(xiao)化能力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的不良氣(qi)味并降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)有良(liang)好的保(bao)油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用方(fang)便，用室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各種(zhong)食品(pin)；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人(ren)可以放心的(de)食用；

7、大(da)豆組織蛋白是較理想(xiang)的(de)植物蛋白，含有人(ren)體必須的(de)八(ba)種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其(qi)實現的(de)用途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生產(chan)線以低溫豆粕、花生粕為主要原(yuan)料，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪切，將球形蛋白(bai)質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀并(bing)重新組織化，形成(cheng)如(ru)肉(rou)狀纖維結構的如(ru)瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的新型食(shi)(shi)品；其產(chan)品營養價(jia)值高，具(ju)有(you)肉(rou)的狀態(tai)和口(kou)感，不含(han)膽固醇和動物(wu)脂肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍(dong)食(shi)(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制→拌(ban)料(liao)(liao)→輸(shu)(shu)送→擠壓(ya)膨化→輸(shu)(shu)送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合(he)添加劑以(yi)及一定(ding)比(bi)例的水分充分混(hun)合(he)均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌(ban)好的原料(liao)輸送(song)到擠壓(ya)機(ji)的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制(zhi)

技術(shu)人員(yuan)根據客戶廠(chang)房、電力、地點等(deng)實際情況及要求(qiu)，結合設備試(shi)驗情況進行(xing)科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨(huo)商，對(dui)供方產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)同行(xing)業質(zhi)優(you)(you)價(jia)廉廠家(jia)。在保證質(zhi)量的(de)前提，降(jiang)低設備(bei)制造成(cheng)本(ben)，真正(zheng)(zheng)讓客戶采購(gou)(gou)性價(jia)比的(de)設備(bei)。對(dui)于(yu)同一品種的(de)外協件，最少保證三(san)家(jia)供貨(huo)商，真正(zheng)(zheng)做到(dao)優(you)(you)勝(sheng)劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到(dao)訂(ding)單(dan)以(yi)后，提(ti)交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根據訂(ding)單(dan)詳情出(chu)設備對應的CAD圖紙。生產部門根據CAD圖紙技術(shu)文件安(an)排(pai)個相關部分(fen)采購生產加工。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專職(zhi)質量(liang)控制人員對外購及外協件(jian)進行(xing)批(pi)量(liang)抽檢.對于關鍵及精(jing)密的零(ling)配(pei)件(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)備(bei)(bei)安裝完(wan)畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現場設(she)備(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無(wu)故(gu)障后，方(fang)可加(jia)載(zai)現場調試。確保(bao)每臺設(she)備(bei)(bei)都符(fu)合(he)出廠(chang)條件(jian)，并出具(ju)設(she)備(bei)(bei)合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調(diao)試設備，免(mian)費培(pei)訓操(cao)作。

2.質保：該生(sheng)產線(xian)本公司(si)提(ti)供(gong)一(yi)年質保，非人為損(sun)壞一(yi)年內提(ti)供(gong)維修及(ji)更換零部件服(fu)務。設備(bei)終生(sheng)提(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方：免費提(ti)供組織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根(gen)據客(ke)戶需求提供各種模具，常(chang)年低價提供膨化生產設備各種配件(jian)。