組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目(mu)前大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白或大(da)豆(dou)分離(li)蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的和熱(re)的作用(yong)下制成的產品。其營(ying)養高、功能性(xing)較好，有以下特點(dian)：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質(zhi)分(fen)子重新排列(lie)整(zheng)齊，具(ju)有(you)同方向組織結構，類似肉樣的(de)多(duo)孔(kong)組織，因此有(you)優良的(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時(shi)高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除了大(da)豆中(zhong)所含的(de)各種有(you)害物(wu)質，提高(gao)人(ren)體對蛋白的(de)吸(xi)收消化能力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于出(chu)口處迅(xun)速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性(xing)；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好的保油性，用它做出食品干(gan)凈，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成(cheng)各種食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不(bu)含(han)膽(dan)固醇(chun)，患(huan)有心(xin)血管病的人可以(yi)放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的(de)植物蛋(dan)白，含有(you)人體必(bi)須的(de)八種營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀(zhuang)上(shang)分(fen)有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型(xing)；從(cong)顏色上(shang)分(fen)有原(yuan)色、紅色，使其(qi)實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織蛋(dan)白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪(jian)切(qie)，將球形(xing)蛋(dan)白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重(zhong)新組織化，形(xing)成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀(ju)嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)(gao)，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽(dan)固醇和動物脂(zhi)肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點(dian)；廣(guang)泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓膨化(hua)→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等(deng)混(hun)(hun)合添(tian)加劑以及(ji)一定比(bi)例(li)的(de)水分(fen)充分(fen)混(hun)(hun)合均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去(qu)一定水分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至(zhi)室溫(wen)，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技術人(ren)員根(gen)據客戶(hu)廠房(fang)、電力、地點等實際情(qing)況及(ji)要求，結合(he)設備試驗(yan)情(qing)況進(jin)行科學合(he)理(li)的(de)設計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配件供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)(gou)同(tong)行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備(bei)制(zhi)造成(cheng)本，真正讓客戶采購(gou)(gou)性價(jia)比的設備(bei)。對(dui)于(yu)同(tong)一品(pin)種的外協(xie)件，最少保證三家供(gong)貨商，真正做到(dao)優勝劣汰選(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售(shou)部(bu)(bu)接到訂(ding)單以后，提交技術(shu)(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)(shu)部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單詳情出(chu)設備對(dui)應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部(bu)(bu)門(men)根(gen)據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設(she)備及(ji)零配件驗收

   有專職質量(liang)控制人員對(dui)外購及外協件進行批量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的零配件做到質量(liang)檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須(xu)進行加(jia)工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全(quan)部合(he)格方可投入使用。

   成品設(she)(she)(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術(shu)人員(yuan)驗(yan)收。現(xian)(xian)場設(she)(she)(she)備(bei)空載運轉半小時以上，無故障后(hou)，方(fang)可加(jia)載現(xian)(xian)場調(diao)試。確保每臺設(she)(she)(she)備(bei)都符合(he)出(chu)廠條件(jian)，并出(chu)具設(she)(she)(she)備(bei)合(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試(shi)設(she)備(bei)，免(mian)費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生產線(xian)本公司提供一年質(zhi)保，非人為損(sun)壞一年內提供維修(xiu)及更換零部件服務。設備(bei)終生提供維護

3.配方：免費(fei)提供組(zu)織蛋白基礎配方；也可(ke)介紹客戶學習到(dao)專業配方。

4.配件：可(ke)根據客戶需求(qiu)提供各種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設(she)備各種配件。