組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的(de)特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋(dan)白主要(yao)是(shi)以脫(tuo)脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)白或大(da)(da)豆分離蛋(dan)白等(deng)為原料(liao)，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等(deng)機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下制成(cheng)的(de)(de)產品(pin)。其(qi)營養高、功(gong)能性較好(hao)，有以下特點：

1、經(jing)過膨(peng)化(hua)機擠(ji)壓膨(peng)化(hua)，使其(qi)蛋白質分子重新(xin)排列整齊，具有同(tong)方向組(zu)織結構，類似肉樣(yang)的多孔組(zu)織，因此有優良的保水(shui)性(xing)與咀嚼感(gan)；

2、經過(guo)短時高溫、高水份與高壓(ya)力(li)(li)下加工(gong)，消(xiao)除了(le)大豆中所含(han)的(de)各(ge)種有害物質，提高人體對蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力(li)(li)，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口處迅(xun)速(su)減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不良(liang)氣(qi)味并降低大(da)豆蛋(dan)白質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良(liang)好的(de)保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方(fang)便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添(tian)加做成各種(zhong)食(shi)品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患(huan)有心(xin)血管病的人可以(yi)放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理想的(de)(de)植物蛋白，含有(you)人(ren)體必(bi)須(xu)的(de)(de)八種營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋(dan)白形狀上分有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現(xian)的(de)用途(tu)更加(jia)廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生產線以低溫(wen)豆粕(po)(po)、花生粕(po)(po)為主要原料(liao)，經粉(fen)磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白(bai)質分子打(da)開(kai)成鏈狀并重(zhong)新(xin)組(zu)織化，形成如肉狀纖(xian)維結構(gou)的(de)如瘦肉狀且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新(xin)型食品(pin)；其產品(pin)營養價值(zhi)高(gao)，具有(you)肉的(de)狀態和口感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香(xiang)腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍(dong)食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌料→輸(shu)送(song)(song)→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送(song)(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低(di)溫豆粕、分(fen)離蛋白等(deng)混合添加劑以及一定(ding)比(bi)例的水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻(yun)。

2、上料機：將拌好的原料輸送(song)到擠(ji)壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去(qu)一定水(shui)分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計(ji)控制

技術人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)及要(yao)求，結合(he)設備試驗(yan)情況(kuang)進行科學合(he)理的(de)設計。

2.      零配件選(xuan)購標準

零(ling)配件供(gong)貨(huo)商(shang)，對(dui)供(gong)方產(chan)品(pin)嚴格篩選，選購(gou)(gou)同行業質(zhi)優(you)價廉廠(chang)家(jia)。在保證質(zhi)量的前提，降低設(she)備制造成本，真(zhen)正(zheng)讓(rang)客戶采購(gou)(gou)性價比的設(she)備。對(dui)于(yu)同一品(pin)種的外協(xie)件，最(zui)少保證三家(jia)供(gong)貨(huo)商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到優(you)勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部接到訂(ding)單(dan)以(yi)后(hou)，提(ti)交技(ji)術部，技(ji)術部根據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產部門根據CAD圖紙技(ji)術文件安排(pai)個(ge)相(xiang)關部分采購(gou)生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外購及外協件進行(xing)批(pi)量(liang)抽檢.對(dui)于(yu)關鍵(jian)及精密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必須進行(xing)加工人員自(zi)檢、互(hu)檢、總檢，全(quan)部合(he)格方(fang)可投入(ru)使用。

   成(cheng)品設(she)備安(an)裝(zhuang)完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員(yuan)驗(yan)收。現場設(she)備空載(zai)運轉(zhuan)半小時以上，無故障后(hou)(hou)，方可加載(zai)現場調試。確(que)保每臺設(she)備都符合(he)出廠條(tiao)件，并(bing)出具設(she)備合(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費(fei)安裝(zhuang)調試設(she)備，免(mian)費(fei)培訓操作(zuo)。

2.質保：該生產線本公司(si)提(ti)供(gong)(gong)一年質保，非人為損壞一年內提(ti)供(gong)(gong)維修及更(geng)換(huan)零部件(jian)服務(wu)。設備終生提(ti)供(gong)(gong)維護

3.配方：免費提供組織蛋白(bai)基礎配方；也可介(jie)紹(shao)客戶學(xue)習到專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據客戶需求(qiu)提(ti)供各(ge)種(zhong)模具(ju)，常年低價提(ti)供膨(peng)化生產設備(bei)各(ge)種(zhong)配件。