組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大(da)(da)豆(dou)組織蛋白主要(yao)是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋白或大(da)(da)豆(dou)分(fen)離蛋白等(deng)為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化等(deng)機械(xie)的和熱的作用下(xia)制(zhi)成的產品(pin)。其營養高(gao)、功能(neng)性較好，有以下(xia)特(te)點(dian)：

1、經(jing)過(guo)膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊，具有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的(de)多(duo)孔組(zu)織，因(yin)此有優良的(de)保水性(xing)與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與(yu)高(gao)壓力(li)下加(jia)工，消除(chu)了(le)大豆中(zhong)所(suo)含的各種有害物(wu)質(zhi)，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消化能力(li)，營養價值(zhi)顯著增(zeng)加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除(chu)去大豆(dou)中的(de)不良氣味并降(jiang)低大豆(dou)蛋白質(zhi)食用后的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用(yong)它(ta)做(zuo)出(chu)食(shi)品干(gan)凈，不油膩；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫(wen)水(shui)浸泡30分鐘，便(bian)可(ke)添加做成各(ge)種食品；

6、大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)不(bu)含膽固醇，患有心血管病的人可以放(fang)心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)(bai)是較(jiao)理想的植物蛋(dan)白(bai)(bai)，含有人體必(bi)須的八種營(ying)養成分；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀(zhuang)上分有(you)(you)片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色(se)(se)上分有(you)(you)原色(se)(se)、紅色(se)(se)，使其實現的用途更加(jia)廣泛(fan)。

     組織蛋(dan)白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原(yuan)料，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高溫(wen)(wen)、高壓、高剪(jian)切，將(jiang)球形(xing)蛋(dan)白(bai)質分子打開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并(bing)重新組織化，形(xing)成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維結構的如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新型(xing)食品(pin)(pin)；其(qi)產(chan)品(pin)(pin)營養價值高，具(ju)有肉的狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快餐食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌(ban)料→輸送(song)→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定(ding)比(bi)例的水分充分混合均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定水分(fen)，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便于(yu)包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情(qing)況及(ji)要求(qiu)，結合設(she)備試(shi)驗情(qing)況進行科(ke)學合理的設(she)計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供貨商，對(dui)供方(fang)產品(pin)嚴格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優價廉廠家。在保(bao)證質量的(de)(de)前提，降低設備制(zhi)造成(cheng)本，真正(zheng)讓客(ke)戶(hu)采購性(xing)價比的(de)(de)設備。對(dui)于同一(yi)品(pin)種的(de)(de)外協(xie)件，最少保(bao)證三家供貨商，真正(zheng)做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單以(yi)后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙技(ji)術(shu)文件(jian)安排個相關部(bu)分采(cai)購生產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配件(jian)驗收

   有專職質量控(kong)制人(ren)員對外購及(ji)外協件(jian)進(jin)行(xing)批量抽檢(jian).對于(yu)關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到質量檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢、互(hu)檢、總檢，全部合(he)格(ge)方可投入使用(yong)。

   成品設(she)(she)備安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場(chang)設(she)(she)備空載運(yun)轉半小(xiao)時以(yi)上(shang)，無故障后(hou)，方可加(jia)載現場(chang)調試。確(que)保每臺設(she)(she)備都符合(he)出(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)具設(she)(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費安裝調試(shi)設備，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線本公(gong)司(si)提(ti)供一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年內提(ti)供維修及更換零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)供維護

3.配方：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配方；也可介紹客戶學習到(dao)專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據客戶需(xu)求提供各種模(mo)具，常(chang)年低(di)價提供膨(peng)化(hua)生產(chan)設備各種配件。