組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前(qian)大(da)(da)豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)豆分(fen)離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品(pin)。其(qi)營(ying)養高、功(gong)能性較好，有以下(xia)特點：

1、經過(guo)膨(peng)化(hua)機(ji)擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋(dan)白質分子(zi)重新排列整齊，具(ju)有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水(shui)份(fen)與高(gao)壓力下加工(gong)，消除了(le)大豆(dou)中所含的各種有害(hai)物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營養價(jia)值顯(xian)著增(zeng)加；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速(su)減壓噴爆，可以除(chu)去大(da)(da)豆中(zhong)的(de)(de)不良(liang)氣味并降低大(da)(da)豆蛋(dan)白(bai)質食用后的(de)(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良(liang)好的保油性，用它(ta)做出(chu)食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋(dan)白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體(ti)必(bi)須(xu)的八種(zhong)營(ying)養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀(zhuang)(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)(zhuang)、大塊和顆(ke)粒型(xing)；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)(dan)白生產線(xian)以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪(jian)切，將(jiang)球形蛋(dan)(dan)白質分子(zi)打開成鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組(zu)織(zhi)化(hua)，形成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維(wei)結構的如瘦(shou)肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型(xing)食品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價值高(gao)(gao)，具有(you)肉的狀(zhuang)(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)及速(su)凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)(shu)送→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合添加(jia)劑以及一(yi)定比例的水(shui)分充分混合均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)輸送到擠壓機的(de)喂(wei)料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水分，延(yan)長(chang)保質(zhi)期。

6、冷卻(que)(que)輸(shu)送機(ji)：冷卻(que)(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人員(yuan)根據客戶(hu)廠房、電(dian)力(li)、地點(dian)等實際情況(kuang)及(ji)要求，結(jie)合設(she)備(bei)試驗(yan)情況(kuang)進行科學合理的(de)設(she)計。

2.      零配(pei)件選(xuan)購標準(zhun)

零配件(jian)(jian)供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方產品嚴(yan)格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行(xing)業質(zhi)優價(jia)廉(lian)廠家(jia)。在保證(zheng)質(zhi)量的前提，降低(di)設(she)備制造成本，真正讓客戶采購(gou)性價(jia)比的設(she)備。對(dui)于(yu)同一品種的外(wai)協件(jian)(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商(shang)，真正做到優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接(jie)到訂單以(yi)后，提(ti)交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂單詳情出設(she)備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件安排個相關部(bu)分采購(gou)生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有專職質(zhi)量控制人員對(dui)外購(gou)及外協件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關鍵(jian)及精密的零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制(zhi)件必須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總(zong)檢，全(quan)部合格(ge)方可投入使用。

   成品設(she)備安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技術人(ren)員(yuan)驗收(shou)。現(xian)場(chang)設(she)備空(kong)載運轉半小時(shi)以上(shang)，無故(gu)障后(hou)，方可加(jia)載現(xian)場(chang)調試。確保每臺設(she)備都(dou)符(fu)合出廠條件，并出具設(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安裝調試設備(bei)，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供(gong)一年質保，非(fei)人(ren)為損壞一年內提供(gong)維修及更換零部(bu)件服(fu)務。設備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)(pei)方：免(mian)費提供組(zu)織蛋白基礎配(pei)(pei)方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配(pei)(pei)方。

4.配(pei)件(jian)(jian)：可(ke)根據客(ke)戶需求(qiu)提供各種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設(she)備各種配(pei)件(jian)(jian)。