組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋白主(zhu)要是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋白或(huo)大(da)豆分(fen)離(li)蛋白等(deng)為原料(liao)，經(jing)攪拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用(yong)下(xia)制成(cheng)的(de)(de)產品。其營養高、功能(neng)性(xing)較(jiao)好，有以下(xia)特點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其(qi)蛋(dan)白質分(fen)子重(zhong)新排(pai)列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔(kong)組織，因此有優良的保水性(xing)與咀(ju)嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)(jia)工，消除了(le)大豆中所含的(de)各種有(you)害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋(dan)白的(de)吸(xi)收消化能(neng)力，營養價值顯著增加(jia)(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不(bu)良氣味并降低大豆蛋白質食用(yong)后(hou)的產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的(de)保油性(xing)，用它做(zuo)出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇(chun)，患(huan)有(you)心血管病的人可以放(fang)心的食用；

7、大(da)豆組(zu)織蛋白是較理想的植(zhi)物蛋白，含有(you)人體必(bi)須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上(shang)分有(you)片狀、大塊和(he)顆粒型；從顏(yan)色上(shang)分有(you)原色、紅色，使(shi)其實(shi)現的用途更加廣(guang)泛。

     組織蛋白生(sheng)產(chan)線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪(jian)切(qie)，將(jiang)球形蛋白質(zhi)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如(ru)肉(rou)狀纖維結(jie)構(gou)的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)(shi)品；其產(chan)品營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀態(tai)和口感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具(ju)有(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制(zhi)→拌料→輸送→擠(ji)壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)(fen)離蛋白等混(hun)合添加劑以及一定比(bi)例的水分(fen)(fen)充(chong)分(fen)(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂(wei)料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤(kao)箱：除去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術人(ren)員(yuan)根據(ju)客戶廠(chang)房(fang)、電力、地點等(deng)實際情(qing)況及要求，結合設備試驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零(ling)配件供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方產品嚴格(ge)篩(shai)選，選購同(tong)行(xing)業(ye)質優(you)價廉廠家。在保證(zheng)質量(liang)的(de)前提，降低設備制造(zao)成本，真正讓(rang)客戶(hu)采購性價比的(de)設備。對(dui)于同(tong)一(yi)品種的(de)外協件，最少(shao)保證(zheng)三家供(gong)貨商(shang)，真正做到優(you)勝(sheng)劣汰選購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)接到訂(ding)單以后(hou)，提交(jiao)技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根(gen)據訂(ding)單詳情出設備(bei)對(dui)應的CAD圖(tu)(tu)紙。生產部(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)(tu)紙技(ji)術文件安排個相關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備(bei)及零配件驗(yan)收

   有專職(zhi)質量控制人(ren)員對外購(gou)及(ji)(ji)外協(xie)件進行批(pi)量抽檢.對于關鍵及(ji)(ji)精密的零配件做到質量檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行加工人(ren)員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合格方(fang)可投入(ru)使用(yong)。

   成品設備(bei)安(an)裝完(wan)畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)空載運轉半小時(shi)以(yi)上，無(wu)故障(zhang)后，方(fang)可加載現場調試。確保每臺設備(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費安裝調(diao)試設備，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公司提供一(yi)(yi)年質(zhi)保，非人為損(sun)壞一(yi)(yi)年內(nei)提供維修及更換零部件服務(wu)。設備終生(sheng)提供維護

3.配(pei)方(fang)：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白(bai)基礎配(pei)方(fang)；也可介紹客戶(hu)學(xue)習到專業配(pei)方(fang)。

4.配(pei)(pei)件：可根據客(ke)戶需(xu)求提供各種(zhong)模具，常(chang)年(nian)低價提供膨化生產設備各種(zhong)配(pei)(pei)件。