組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點(dian)：

     目前大(da)豆組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋白(bai)或大(da)豆分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化(hua)等機械(xie)的和熱的作用下制成的產(chan)品。其營養高、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子(zi)重(zhong)新排列整齊，具有同方(fang)向(xiang)組織結構，類(lei)似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性(xing)與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高溫(wen)、高水份(fen)與(yu)高壓力下加工，消除了大豆(dou)中所(suo)含的(de)(de)各種有害物質，提(ti)高人(ren)體對蛋白的(de)(de)吸收消化能力，營養價值顯著(zhu)增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅(xun)速(su)減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不(bu)良(liang)氣味并降低大(da)豆蛋(dan)白(bai)質食用(yong)后(hou)的產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保(bao)油性(xing)，用(yong)它做出(chu)食(shi)品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成各(ge)種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不(bu)含膽(dan)固醇，患(huan)有心血(xue)管病的(de)人可以放(fang)心的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)(dan)白是較理想的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)(dan)白，含(han)有人體(ti)必須的(de)(de)八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊(kuai)和顆粒型(xing)；從顏色(se)上(shang)分有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以(yi)低(di)溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原(yuan)料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球形蛋白質分子打開成(cheng)鏈狀并重新組織化(hua)，形成(cheng)如肉狀纖維結構(gou)的(de)如瘦肉狀且(qie)有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品；其產品營養價值高，具有(you)肉的(de)狀態和口感(gan)，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓膨化(hua)→輸(shu)送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白等混合(he)(he)添(tian)加(jia)劑以及(ji)一定比(bi)例的水分充分混合(he)(he)均勻。

2、上(shang)料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送到擠(ji)壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室(shi)溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技術人員根據(ju)客戶廠房、電力(li)、地點(dian)等實(shi)際(ji)情況(kuang)及要(yao)求，結合設備試驗情況(kuang)進行(xing)科(ke)學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商，對供方產品嚴格篩(shai)選，選購(gou)同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保證(zheng)質(zhi)量(liang)的前提，降低設(she)備(bei)制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購(gou)性價(jia)比的設(she)備(bei)。對于(yu)同一品種的外(wai)協(xie)件，最(zui)少保證(zheng)三家供貨商，真(zhen)正(zheng)做到(dao)優勝(sheng)劣汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)(bu)接到(dao)訂單以(yi)后，提(ti)交技術部(bu)(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)(bu)根據訂單詳情出(chu)設備對應(ying)的(de)CAD圖(tu)紙。生產部(bu)(bu)(bu)門(men)根據CAD圖(tu)紙技術文件安排個相關部(bu)(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設備(bei)及零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對外(wai)購(gou)及外(wai)協件(jian)進行(xing)批(pi)量(liang)抽(chou)檢(jian).對于關鍵及精密的零配件(jian)做到質(zhi)量(liang)檢(jian)驗(yan)。

   對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合(he)格方可投(tou)入使用。

   成(cheng)品(pin)設備安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員(yuan)驗收。現場(chang)設備空載運轉半小(xiao)時以(yi)上，無故障(zhang)后(hou)，方可加(jia)載現場(chang)調試。確保每臺(tai)設備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費(fei)培訓操(cao)作。

2.質(zhi)保：該生產線(xian)本(ben)公司(si)提(ti)(ti)(ti)供一年質(zhi)保，非(fei)人為損壞一年內提(ti)(ti)(ti)供維修及(ji)更(geng)換零部(bu)件服務。設備終生提(ti)(ti)(ti)供維護

3.配方(fang)：免費(fei)提供組織蛋(dan)白基礎配方(fang)；也可介紹(shao)客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件：可根據客(ke)戶(hu)需求提(ti)供各(ge)種模具(ju)，常年低價(jia)提(ti)供膨化生(sheng)產(chan)設備各(ge)種配件。