組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白(bai)的特點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋白(bai)主要是以(yi)脫脂大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋白(bai)或大(da)豆分離蛋白(bai)等為原料，經攪(jiao)拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱的作(zuo)用下(xia)(xia)制成的產品。其(qi)營(ying)養高、功能(neng)性較(jiao)好(hao)，有以(yi)下(xia)(xia)特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因(yin)此(ci)有優良的保水性(xing)與咀嚼感；

2、經(jing)過短時(shi)高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與(yu)高(gao)(gao)壓力(li)下加工，消(xiao)除了(le)大豆中所含的各種(zhong)有害物質，提高(gao)(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消(xiao)化能(neng)力(li)，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速(su)減(jian)壓噴爆(bao)，可以除去大豆中的不良(liang)氣味并(bing)降(jiang)低(di)大豆蛋白(bai)質食(shi)用(yong)后的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白(bai)有良(liang)好的保油性，用(yong)它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水(shui)浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可添(tian)加做(zuo)成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白(bai)不(bu)含(han)膽固(gu)醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較理想的植物(wu)蛋(dan)白，含(han)有人體必(bi)須的八種營養成分(fen)；

8、大豆組(zu)織蛋白(bai)形狀上分(fen)有(you)片(pian)狀、大塊和顆粒型；從顏色上分(fen)有(you)原色、紅色，使其實(shi)現的用途(tu)更加廣(guang)泛。

     組織蛋白生(sheng)產線以(yi)低(di)溫豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhi)分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重(zhong)新組織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且(qie)有(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)(shi)品；其產品營養價值(zhi)高，具有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和口感，不含(han)膽固(gu)醇和動物脂(zhi)肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛(fan)用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)(shi)品及速(su)凍食(shi)(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白(bai)等(deng)混合添(tian)加(jia)劑以及(ji)一(yi)定比(bi)例的水分充分混合均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將拌好(hao)的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機：冷卻(que)至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計控制

技術(shu)人員根據(ju)客戶(hu)廠房(fang)、電力(li)、地點等實際情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合設(she)備試驗情(qing)況(kuang)進(jin)行科學合理(li)的設(she)計。

2.      零(ling)配件(jian)選購標準

零(ling)配件(jian)供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產(chan)品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行(xing)業質優(you)價廉廠家(jia)。在(zai)保證(zheng)質量(liang)的前提，降低設備制造成本，真正讓客戶采購性價比的設備。對(dui)于同一品種的外(wai)協件(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部接到訂單(dan)以(yi)后，提交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根(gen)據訂單(dan)詳(xiang)情出(chu)設備對應的(de)CAD圖紙。生產部門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文件(jian)安排個相關部分采(cai)購(gou)生產加工。

4.      設備及(ji)零配件驗(yan)收(shou)

   有專(zhuan)職質量控制人(ren)員對外購及(ji)外協件進行批量抽檢(jian).對于關鍵(jian)及(ji)精密(mi)的零配件做到(dao)質量檢(jian)驗。

   對于自(zi)(zi)制件必須(xu)進行(xing)加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合格方可投入使用。

   成品設備(bei)安(an)裝完(wan)畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現場(chang)(chang)設備(bei)空載運轉半小時以上，無故(gu)障后，方可加載現場(chang)(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符(fu)合出(chu)廠條件，并出(chu)具(ju)設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費(fei)(fei)安(an)裝調試(shi)設備，免費(fei)(fei)培(pei)訓操(cao)作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生產線本公司提供(gong)一年質(zhi)保，非人為損壞一年內提供(gong)維(wei)修及更換零部件服務(wu)。設備(bei)終(zhong)生提供(gong)維(wei)護

3.配(pei)方：免費提(ti)供組織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客(ke)戶學(xue)習到專業配(pei)方。

4.配(pei)件：可根據(ju)客戶需求提供各種模具，常(chang)年低價提供膨化生產設備各種配(pei)件。