組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白的特點(dian)：

     目前大(da)(da)豆(dou)(dou)組織蛋(dan)(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)(dou)濃(nong)縮蛋(dan)(dan)白(bai)或大(da)(da)豆(dou)(dou)分離蛋(dan)(dan)白(bai)等為原料，經攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化等機械的和熱的作用(yong)下(xia)制(zhi)成(cheng)的產品。其營養高(gao)、功能(neng)性較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓(ya)膨(peng)化(hua)，使其蛋白質(zhi)分子重(zhong)新(xin)排列整齊(qi)，具有同(tong)方向組織結構，類似肉樣的(de)多孔(kong)組織，因此有優良的(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經(jing)過短時高溫、高水份與(yu)高壓力下加工，消除了(le)大(da)豆中所(suo)含的各種有害(hai)物(wu)質(zhi)，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口(kou)處迅速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆(dou)中的不(bu)良氣(qi)味并降低(di)大豆(dou)蛋白質(zhi)食用(yong)后的產氣(qi)性；

4、大豆組(zu)織蛋白(bai)有良(liang)好的保油性，用它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使(shi)用方便(bian)(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)(bian)可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇(chun)，患(huan)有(you)心血管病(bing)的人可以放(fang)心的食用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)形狀上分有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途更加廣(guang)泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉(fen)磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白質分子打開成(cheng)鏈(lian)狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結(jie)構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼(jiao)感(gan)的(de)(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)，具有肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點(dian)；廣泛(fan)用于火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快餐食(shi)品(pin)及(ji)速凍食(shi)品(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制→拌料(liao)(liao)→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等(deng)混(hun)合添加劑以及一(yi)定(ding)比(bi)例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送到擠(ji)壓(ya)機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品(pin)輸送到烤箱(xiang)。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水(shui)分(fen)，延長(chang)保(bao)質期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制(zhi)

技(ji)術人員根據客(ke)戶廠房、電(dian)力(li)、地點等(deng)實際(ji)情況(kuang)及要求(qiu)，結(jie)合設(she)備試(shi)驗情況(kuang)進行(xing)科學(xue)合理(li)的設(she)計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件(jian)供(gong)貨商，對供(gong)方產(chan)品嚴(yan)格篩選，選購(gou)同行業(ye)質優(you)價廉廠家。在保證質量(liang)的(de)(de)前(qian)提，降低設備制造成(cheng)本，真正讓客(ke)戶采購(gou)性(xing)價比的(de)(de)設備。對于同一品種的(de)(de)外協件(jian)，最(zui)少(shao)保證三家供(gong)貨商，真正做到(dao)優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷(xiao)售(shou)部接到訂(ding)單(dan)以(yi)后(hou)，提交技術(shu)(shu)部，技術(shu)(shu)部根據(ju)訂(ding)單(dan)詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部門根據(ju)CAD圖(tu)紙技術(shu)(shu)文件安排個相(xiang)關部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職(zhi)質量控制(zhi)人(ren)員對外購及(ji)外協(xie)件(jian)進行(xing)批量抽檢.對于關鍵及(ji)精(jing)密的零配件(jian)做到質量檢驗。

   對于自制件必須(xu)進行(xing)加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)備安裝(zhuang)完畢(bi)后，有售后技術(shu)人員驗收(shou)。現場設(she)備空(kong)載運轉半小時(shi)以(yi)上，無故(gu)障(zhang)后，方可(ke)加載現場調試。確(que)保(bao)每(mei)臺設(she)備都符(fu)合(he)出廠(chang)條(tiao)件，并出具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免(mian)費培訓操作。

2.質保：該生(sheng)產線(xian)本公司提供(gong)一(yi)(yi)年(nian)質保，非人(ren)為(wei)損壞一(yi)(yi)年(nian)內提供(gong)維修(xiu)及更換零部件服(fu)務。設(she)備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配方(fang)：免(mian)費提(ti)供組織蛋白(bai)基(ji)礎配方(fang)；也可介紹(shao)客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件(jian)：可(ke)根(gen)據(ju)客戶需(xu)求提供各種模(mo)具，常年低價提供膨化生產設備(bei)各種配件(jian)。