組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白的特(te)點：

     目前大豆組織蛋白主要是(shi)以(yi)脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等(deng)為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的和熱的作(zuo)用下(xia)制成的產品。其營養高(gao)、功(gong)能性(xing)較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓(ya)膨化，使其(qi)蛋白質(zhi)分子重新排(pai)列整齊，具有(you)同方向組織結構，類似肉樣(yang)的多孔組織，因此(ci)有(you)優良(liang)的保(bao)水(shui)性與(yu)咀嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中(zhong)所含的各種有害物質(zhi)，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯(xian)著增加；

3、膨(peng)化時，由于出口處迅速(su)減(jian)壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大(da)豆(dou)中的不良(liang)氣(qi)味并降低大(da)豆(dou)蛋白質(zhi)食用后的產(chan)氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保油(you)性，用它做出(chu)食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做成各(ge)種(zhong)食品；

6、大(da)豆(dou)組織蛋白不含膽(dan)固醇(chun)，患有(you)心血管病(bing)的人可以放心的食用；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)是較(jiao)理想的植物(wu)蛋白(bai)，含(han)有(you)人體必(bi)須的八(ba)種(zhong)營養成(cheng)分；

8、大(da)豆組織蛋(dan)白形狀(zhuang)上(shang)(shang)分有片狀(zhuang)、大(da)塊和(he)顆(ke)粒型；從顏色上(shang)(shang)分有原色、紅色，使(shi)其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)白生產(chan)線以低溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經(jing)粉(fen)磨、攪拌、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)分子打(da)開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組(zu)織(zhi)化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的如瘦(shou)肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)(you)咀嚼感的新型(xing)食品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值高，具有(you)(you)肉的狀(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)(you)吸油、吸水、吸味的特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白(bai)等混(hun)合添加劑以及一定(ding)比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上(shang)料(liao)機：將拌好的原(yuan)料(liao)輸送到擠(ji)壓機的喂(wei)料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將(jiang)產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去(qu)一定水分，延(yan)長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸送機(ji)：冷(leng)卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控制

技(ji)術(shu)人員根據(ju)客戶(hu)廠房、電力、地(di)點等(deng)實際情況(kuang)及要求，結合(he)(he)設(she)(she)備試驗情況(kuang)進行科學合(he)(he)理的設(she)(she)計(ji)。

2.      零配件(jian)選購標(biao)準(zhun)

零配件供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴格篩(shai)選，選購(gou)同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家(jia)。在保(bao)證(zheng)(zheng)質(zhi)量的(de)前(qian)提(ti)，降低設備(bei)制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采(cai)購(gou)性價(jia)比的(de)設備(bei)。對于同一品(pin)種的(de)外協件，最少保(bao)證(zheng)(zheng)三家(jia)供貨商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到(dao)優勝劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂(ding)單詳(xiang)情出設備(bei)對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙技術(shu)文(wen)件安排個相關部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職質(zhi)量控制人員對外購(gou)及外協件(jian)進行批量抽檢.對于關鍵及精密的(de)零配件(jian)做(zuo)到(dao)質(zhi)量檢驗。

   對于自制(zhi)件(jian)必(bi)須(xu)進行(xing)加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入(ru)使用。

   成品(pin)設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人(ren)員驗收。現(xian)(xian)場設(she)備(bei)(bei)空載運(yun)轉半(ban)小時以上，無故障后，方可加載現(xian)(xian)場調試。確(que)保每(mei)臺設(she)備(bei)(bei)都符合出(chu)(chu)廠(chang)條件(jian)，并出(chu)(chu)具設(she)備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免費安裝調試設備，免費培訓(xun)操作(zuo)。

2.質保：該生產線本公司提供(gong)(gong)一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提供(gong)(gong)維(wei)(wei)修及更換零部件服(fu)務。設備終生提供(gong)(gong)維(wei)(wei)護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組織(zhi)蛋(dan)白基礎配(pei)方；也可介紹客戶(hu)學習到(dao)專(zhuan)業(ye)配(pei)方。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提(ti)供各(ge)種(zhong)模具，常年低價提(ti)供膨化生產(chan)設備各(ge)種(zhong)配件。