組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白(bai)的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白(bai)主要(yao)是以脫(tuo)脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或大豆(dou)分離(li)蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的和(he)熱的作用下制(zhi)成的產品。其營養高、功能性較好(hao)，有以下特點(dian)：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質(zhi)分(fen)子重新排列整齊，具有(you)同方(fang)向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此(ci)有(you)優(you)良的保(bao)水(shui)性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加工，消除(chu)了大豆中(zhong)所含的各種有害物質，提高(gao)人體對(dui)蛋(dan)白的吸收(shou)消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由(you)于出口(kou)處迅速(su)減(jian)壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不(bu)良氣(qi)味并(bing)降(jiang)低大豆蛋白質食用后的(de)產(chan)氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便可添(tian)加做成(cheng)各(ge)種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病(bing)的人可以放心的食用(yong)；

7、大豆(dou)組(zu)織蛋白是(shi)較理想的植物蛋白，含有人體必(bi)須的八種營(ying)養成分；

8、大(da)(da)豆組(zu)織蛋白形狀上分有片狀、大(da)(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色上分有原色、紅色，使(shi)其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花(hua)生粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質分(fen)子打開(kai)成鏈(lian)狀并重新(xin)組織化，形成如(ru)肉(rou)狀纖(xian)維(wei)結構(gou)的如(ru)瘦(shou)肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的新(xin)型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值高(gao)，具有(you)肉(rou)的狀態和口感，不含(han)膽固醇(chun)和動物(wu)脂肪，具有(you)吸油(you)、吸水、吸味(wei)的特點；廣泛(fan)用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分(fen)離(li)蛋白等混合添加劑以及一(yi)定(ding)比例的(de)水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的原料輸送到擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定水(shui)分(fen)，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機(ji)：冷(leng)卻至(zhi)室(shi)溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根(gen)據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)及要(yao)求，結合設(she)備試驗(yan)情況(kuang)進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)供貨(huo)商，對(dui)供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)(gou)同行業(ye)質(zhi)優價(jia)廉廠家(jia)(jia)。在保(bao)證質(zhi)量的前提，降低設備制造成本，真正讓客戶(hu)采購(gou)(gou)性價(jia)比的設備。對(dui)于同一品(pin)種的外(wai)協件(jian)，最(zui)少保(bao)證三家(jia)(jia)供貨(huo)商，真正做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生(sheng)產(chan)控制

銷售部(bu)(bu)接(jie)到訂(ding)單以(yi)后，提交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單詳(xiang)情(qing)出設(she)備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙技(ji)術文件安(an)排個相(xiang)關部(bu)(bu)分(fen)采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職(zhi)質量控制(zhi)人員對(dui)外(wai)購(gou)及(ji)外(wai)協件進行批量抽檢.對(dui)于關(guan)鍵及(ji)精(jing)密(mi)的(de)零配件做到質量檢驗。

   對于自(zi)制(zhi)件必須(xu)進行加工(gong)人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格(ge)方可投(tou)入(ru)使用。

   成品設備(bei)安裝完畢(bi)后，有售后技(ji)術(shu)人員驗收。現(xian)場設備(bei)空(kong)載運轉半小時以上，無故障后，方可加載現(xian)場調試。確保每臺(tai)設備(bei)都符合出(chu)廠條件(jian)，并出(chu)具設備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)(zhuang)調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生(sheng)產線本公司(si)提(ti)(ti)供(gong)一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年內提(ti)(ti)供(gong)維修及更(geng)換(huan)零部件(jian)服(fu)務。設(she)備(bei)終生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到專業配(pei)方。

4.配件：可(ke)根(gen)據客戶需(xu)求提供(gong)各種模具，常年低(di)價提供(gong)膨(peng)化(hua)生產(chan)設備各種配件。