組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的特點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組織蛋白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫脂大(da)(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的和(he)熱的作用(yong)下(xia)制成的產品。其營養高、功能性(xing)較好，有以(yi)下(xia)特(te)點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白(bai)質分(fen)子重新(xin)排(pai)列整齊(qi)，具(ju)有(you)同方(fang)向組(zu)織結構，類似肉樣的(de)多孔(kong)組(zu)織，因此有(you)優良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓(ya)力(li)下加工(gong)，消(xiao)除了大豆中所含(han)的各種有害物質，提高(gao)(gao)人體對蛋白的吸(xi)收消(xiao)化能力(li)，營養價值(zhi)顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由于出口(kou)處迅速減壓噴爆(bao)，可(ke)以(yi)除去大豆(dou)中的不良(liang)氣(qi)(qi)味并降(jiang)低大豆(dou)蛋(dan)白質食用后的產(chan)氣(qi)(qi)性；

4、大豆組織蛋白有(you)良好的保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可(ke)添(tian)加(jia)做成各種食品(pin)；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血管病(bing)的人可以放心的食用；

7、大豆組織(zhi)蛋(dan)白是(shi)較(jiao)理(li)想的植物蛋(dan)白，含(han)有人體必須的八(ba)種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白形(xing)狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒(li)型；從(cong)顏(yan)色上分有原色、紅色，使(shi)其(qi)實現的用(yong)途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕、花(hua)生粕為主(zhu)要原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球形蛋(dan)白(bai)質分(fen)子(zi)打(da)開成鏈狀并重新組(zu)織化，形成如肉(rou)狀纖維結構的如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感(gan)(gan)的新型食(shi)品；其產品營(ying)養(yang)價值(zhi)高，具有(you)肉(rou)的狀態和口感(gan)(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的特點；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐(guan)頭、快(kuai)餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類(lei)行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以及一定比例的(de)水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好(hao)的(de)原料(liao)(liao)輸送到擠(ji)壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定(ding)水分，延(yan)長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制(zhi)

技術人員根據客戶廠(chang)房(fang)、電力、地點等(deng)實際情況及(ji)要求(qiu)，結合設備試(shi)驗情況進行(xing)科學合理(li)的設計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件供貨商，對供方產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業質(zhi)優價廉廠家(jia)。在保證質(zhi)量的(de)前提，降低設(she)備制(zhi)造成本，真正讓客戶采(cai)購性價比的(de)設(she)備。對于同一品種(zhong)的(de)外(wai)協件，最少保證三家(jia)供貨商，真正做到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部接到訂單以后，提交技(ji)(ji)術部，技(ji)(ji)術部根據訂單詳(xiang)情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部門根據CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術文(wen)件安排個相關部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備(bei)及(ji)零配件驗收

   有專職質量(liang)(liang)控制人員對(dui)(dui)外購(gou)及外協件進行批量(liang)(liang)抽(chou)檢(jian).對(dui)(dui)于關(guan)鍵(jian)及精密的零配(pei)件做到質量(liang)(liang)檢(jian)驗。

   對于自制件必須進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部(bu)合格(ge)方可投入使用。

   成(cheng)品設備(bei)(bei)安(an)裝完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗(yan)收(shou)。現(xian)(xian)場(chang)設備(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故(gu)障后(hou)，方(fang)可加載(zai)現(xian)(xian)場(chang)調試。確(que)保(bao)每(mei)臺設備(bei)(bei)都符合(he)出(chu)廠條件(jian)，并出(chu)具設備(bei)(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓(xun)操(cao)作。

2.質(zhi)(zhi)保(bao)：該(gai)生產線(xian)本(ben)公司提供一年質(zhi)(zhi)保(bao)，非(fei)人(ren)為(wei)損壞一年內提供維(wei)(wei)修及(ji)更(geng)換零部件服務。設備終生提供維(wei)(wei)護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)方(fang)；也可介(jie)紹客戶(hu)學(xue)習到專(zhuan)業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配件：可根據客(ke)戶需求提供各種模具，常年低價提供膨化(hua)生產設(she)備各種配件。