組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)(dou)組織蛋(dan)(dan)白主要是以脫脂大豆(dou)(dou)粉(fen)、大豆(dou)(dou)濃縮蛋(dan)(dan)白或大豆(dou)(dou)分離蛋(dan)(dan)白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制(zhi)成的產品。其營養(yang)高、功能性較好，有以下特(te)點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優(you)良的保水性(xing)與咀(ju)嚼(jiao)感(gan)；

2、經過(guo)短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力(li)下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消化(hua)能力(li)，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于出(chu)口處(chu)迅速減(jian)壓噴爆(bao)，可以除去(qu)大豆中的不良氣味并(bing)降低大豆蛋白質(zhi)食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋(dan)白有良(liang)好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可添加做成(cheng)各(ge)種食品；

6、大豆組(zu)織蛋白不(bu)含膽固醇，患(huan)有心血管病的人可以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋(dan)白是(shi)較理想的植(zhi)物蛋(dan)白，含有(you)人(ren)體必須的八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大(da)塊和顆粒(li)型(xing)；從顏色上(shang)分有原(yuan)色、紅色，使其實現(xian)的用途更加廣(guang)泛。

     組織蛋白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆粕、花生粕為主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切(qie)，將球形蛋白(bai)質分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)并重新(xin)組織化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)纖維(wei)結(jie)構的如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新(xin)型食(shi)品；其產(chan)品營(ying)養價值高(gao)，具有肉的狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂肪(fang)，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快(kuai)餐食(shi)品及速凍(dong)食(shi)品等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化(hua)→輸送→干燥(zao)→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫豆粕(po)、分離蛋白等混(hun)合(he)添加劑(ji)以及一定比例的水(shui)分充(chong)分混(hun)合(he)均(jun)勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送到擠壓機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水(shui)分，延長保(bao)質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技術(shu)人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結合(he)設(she)備試驗情(qing)況進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨(huo)商(shang)，對(dui)(dui)供方產品嚴(yan)格篩選，選購(gou)同行(xing)業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保(bao)證(zheng)質(zhi)量的前(qian)提，降(jiang)低設備制造成本，真(zhen)正讓客戶采(cai)購(gou)性價(jia)比的設備。對(dui)(dui)于同一品種的外協(xie)件，最少保(bao)證(zheng)三家供貨(huo)商(shang)，真(zhen)正做到(dao)優勝(sheng)劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生產控(kong)制

銷(xiao)售(shou)部(bu)接到(dao)訂(ding)單以(yi)后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂(ding)單詳(xiang)情出設備(bei)對應的CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖紙技術(shu)文件安排個相關部(bu)分采(cai)購(gou)生(sheng)產加(jia)工(gong)。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有專(zhuan)職質量控制人員對外(wai)購及(ji)外(wai)協(xie)件(jian)進行批量抽檢(jian).對于(yu)關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做到(dao)質量檢(jian)驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須進行加工人員(yuan)自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格方可(ke)投(tou)入使用。

   成(cheng)品設備(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有(you)售(shou)后(hou)(hou)技術人員(yuan)驗(yan)收。現(xian)場(chang)(chang)設備(bei)空(kong)載運轉(zhuan)半小(xiao)時以上(shang)，無故障后(hou)(hou)，方可(ke)加(jia)載現(xian)場(chang)(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費安(an)裝調試設(she)備，免費培(pei)訓操作。

2.質保(bao)：該生產線本公(gong)司提供一年質保(bao)，非(fei)人為損壞一年內提供維修及更換零(ling)部件服(fu)務。設備(bei)終(zhong)生提供維護

3.配方：免費提供組(zu)織蛋白(bai)基礎配方；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配方。

4.配(pei)(pei)件：可根據客戶(hu)需求提(ti)供各種(zhong)(zhong)模具，常年低(di)價提(ti)供膨化生產(chan)設備(bei)各種(zhong)(zhong)配(pei)(pei)件。