組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋(dan)白的(de)特點(dian)：

     目前大(da)(da)豆組織蛋白(bai)(bai)主要是以脫(tuo)脂大(da)(da)豆粉(fen)、大(da)(da)豆濃縮蛋白(bai)(bai)或大(da)(da)豆分(fen)離蛋白(bai)(bai)等(deng)為(wei)原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化等(deng)機械(xie)的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其營養高、功(gong)能性較好，有以下特點：

1、經過(guo)膨化(hua)(hua)機擠壓膨化(hua)(hua)，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊(qi)，具有同方(fang)向組織結構(gou)，類似肉樣的(de)多孔組織，因此有優(you)良的(de)保水性與(yu)咀嚼(jiao)感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份(fen)與高(gao)壓力下加(jia)工，消除了(le)大豆中所含的各(ge)種有害(hai)物質，提(ti)高(gao)人體(ti)對蛋白的吸收消化(hua)能力，營養(yang)價值顯(xian)著增(zeng)加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于(yu)出口處迅速減(jian)壓噴爆，可以除去大豆(dou)中(zhong)的(de)不良氣(qi)味(wei)并降(jiang)低大豆(dou)蛋(dan)白(bai)質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋白(bai)有良好(hao)的保油(you)性，用(yong)它做出食(shi)品干凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添(tian)加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含(han)膽固醇，患(huan)有(you)心血管病的人(ren)可(ke)以(yi)放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋白(bai)是較理想的(de)植物蛋白(bai)，含有(you)人體必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用(yong)途(tu)更加(jia)廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋白生產(chan)(chan)線(xian)以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要原料(liao)，經(jing)粉磨、攪(jiao)拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組(zu)織(zhi)化，形成如肉狀纖維結(jie)構的(de)如瘦肉狀且有(you)咀(ju)嚼(jiao)感的(de)新型食(shi)(shi)品；其產(chan)(chan)品營養(yang)價值高，具有(you)肉的(de)狀態和(he)(he)口感，不含(han)膽固醇和(he)(he)動物(wu)脂肪(fang)，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌(ban)料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混(hun)合(he)添加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合(he)均勻。

2、上料機：將(jiang)拌(ban)好的原料輸送到擠壓(ya)機的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一(yi)定水分，延長(chang)保(bao)質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室(shi)溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情(qing)況及要(yao)求，結合(he)(he)設(she)備試驗情(qing)況進行科學合(he)(he)理的設(she)計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產品嚴格篩選，選購(gou)同(tong)行業(ye)質優(you)價廉廠家。在保(bao)證質量的(de)(de)前提，降低設備(bei)制造成本，真正(zheng)讓客戶采購(gou)性價比的(de)(de)設備(bei)。對于同(tong)一品種(zhong)的(de)(de)外協件，最少保(bao)證三家供貨商(shang)，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技術(shu)(shu)部(bu)，技術(shu)(shu)部(bu)根(gen)據訂(ding)單(dan)詳(xiang)情出設(she)備(bei)對(dui)應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙技術(shu)(shu)文件安排個相關部(bu)分采(cai)購(gou)生(sheng)產加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配件驗收(shou)

   有專職質量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進行批量(liang)抽檢.對于關(guan)鍵及精密的零(ling)配件(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對于(yu)自制件(jian)必須進行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可投入使用。

   成(cheng)品設(she)備安裝完畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現(xian)場設(she)備空(kong)載運轉半小(xiao)時以上，無故(gu)障(zhang)后，方可加載現(xian)場調試。確保每臺設(she)備都(dou)符合(he)(he)出廠條件，并出具設(she)備合(he)(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費(fei)安裝(zhuang)調試設(she)備，免費(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提(ti)供一(yi)年質保，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供維(wei)修及更換零部件服(fu)務。設(she)備(bei)終(zhong)生提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)方：免費提供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介(jie)紹客戶學(xue)習到專業配(pei)方。

4.配件：可根據(ju)客(ke)戶需求提供各(ge)種(zhong)模具，常(chang)年低(di)價提供膨化生產(chan)設(she)備(bei)各(ge)種(zhong)配件。