組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的(de)特點：

     目(mu)前大豆(dou)組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃(nong)縮蛋白(bai)或(huo)大豆(dou)分離蛋白(bai)等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)和熱的(de)作用下(xia)制成的(de)產品(pin)。其營養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分子(zi)重新排(pai)列整齊，具有(you)同方向組織結構(gou)，類似肉樣(yang)的多孔組織，因此有(you)優良(liang)的保水性(xing)與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消(xiao)除了(le)大豆中所含(han)的各種有害(hai)物質，提高(gao)人體對(dui)蛋白的吸收(shou)消(xiao)化(hua)能力，營(ying)養價值顯(xian)著增加(jia)；

3、膨化時，由于(yu)出口處(chu)迅(xun)速減(jian)壓噴(pen)爆，可(ke)以除(chu)去(qu)大豆中的(de)不良氣(qi)味并降低大豆蛋白質食用后(hou)的(de)產氣(qi)性(xing)；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的保(bao)油(you)性，用(yong)它做出食(shi)品干(gan)凈(jing)，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便可添加做成(cheng)各(ge)種食品；

6、大豆組(zu)織蛋白(bai)不含膽(dan)固(gu)醇，患有心(xin)血管(guan)病(bing)的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人(ren)體必須的八種營(ying)養成(cheng)分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上分(fen)(fen)有片(pian)狀、大塊和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)(fen)有原色(se)、紅(hong)色(se)，使(shi)其實現的用(yong)途更加(jia)廣泛。

     組織蛋(dan)(dan)白生產線以低溫(wen)豆粕、花(hua)生粕為主要原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球(qiu)形蛋(dan)(dan)白質分子打開成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新(xin)組織化，形成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且(qie)有(you)咀嚼感(gan)的新(xin)型食品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有(you)肉的狀(zhuang)態和(he)(he)口感(gan)，不(bu)含(han)膽固醇和(he)(he)動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸油、吸水(shui)、吸味的特點(dian)；廣泛(fan)用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送(song)(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕(po)、分離蛋白等混(hun)合添加劑以及一定比例的水分充分混(hun)合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠(ji)壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定(ding)水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻輸(shu)送機：冷卻至室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技(ji)術人(ren)員根據客戶廠房、電力、地點等實際情(qing)(qing)況及要求，結合設(she)備試驗情(qing)(qing)況進行(xing)科學(xue)合理的設(she)計。

2.      零配(pei)件選購標準(zhun)

零(ling)配件供貨商(shang)(shang)，對(dui)供方(fang)產品(pin)(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價廉廠(chang)家(jia)(jia)。在保證質量的前(qian)提，降低設(she)備制造成本，真正讓客戶采購(gou)性價比(bi)的設(she)備。對(dui)于同一品(pin)(pin)種的外協件，最(zui)少保證三家(jia)(jia)供貨商(shang)(shang)，真正做到優勝(sheng)劣汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)(bu)接到(dao)訂單以后，提交技(ji)術部(bu)(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)(bu)根(gen)據(ju)訂單詳情出設備對應的(de)CAD圖(tu)紙。生產部(bu)(bu)(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術文(wen)件安(an)排個(ge)相關部(bu)(bu)(bu)分采購生產加(jia)工。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有(you)專(zhuan)職質(zhi)量控制人員對外購及外協件進行(xing)批量抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及精密(mi)的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對于自(zi)制(zhi)件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全(quan)部合格(ge)方可(ke)投入使用。

   成(cheng)品設(she)(she)備安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現場(chang)設(she)(she)備空載運轉半小時以上(shang)，無(wu)故障后，方可加載現場(chang)調(diao)試。確(que)保每臺設(she)(she)備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具(ju)設(she)(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費(fei)(fei)安(an)裝調試設備，免費(fei)(fei)培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生產線本公(gong)司(si)提(ti)(ti)供(gong)一年(nian)質(zhi)保(bao)，非(fei)人為損(sun)壞(huai)一年(nian)內提(ti)(ti)供(gong)維修及更(geng)換零部件服務。設(she)備終生提(ti)(ti)供(gong)維護

3.配方：免費提供(gong)組織蛋白基礎(chu)配方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件：可根據客戶需求提(ti)供各(ge)種(zhong)模具(ju)，常年低價提(ti)供膨化生產設備各(ge)種(zhong)配件。