組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白(bai)的特(te)點：

     目前大(da)(da)(da)(da)豆組(zu)織蛋(dan)白主要是(shi)以(yi)脫脂大(da)(da)(da)(da)豆粉、大(da)(da)(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白或大(da)(da)(da)(da)豆分離蛋(dan)白等(deng)為原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的和(he)熱(re)的作用(yong)下制成的產品。其(qi)營養高、功(gong)能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使其蛋白(bai)質分子(zi)重新排列整齊，具有同方向(xiang)組(zu)織結(jie)構，類似(si)肉(rou)樣的(de)(de)多孔組(zu)織，因此有優良的(de)(de)保(bao)水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓(ya)力下加(jia)工，消除了大豆(dou)中所含的(de)各種有害物質，提高人(ren)體對蛋白的(de)吸(xi)收消化能(neng)力，營養(yang)價值(zhi)顯著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時，由于出口(kou)處(chu)迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不(bu)良氣味并(bing)降低大(da)豆蛋白質食用后(hou)的產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用(yong)它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可添(tian)加做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)不(bu)含膽固(gu)醇(chun)，患有心血管病的人可以放(fang)心的食用(yong)；

7、大豆組織(zhi)蛋白是較理想(xiang)的(de)植(zhi)物蛋白，含有人體必(bi)須的(de)八種(zhong)營養(yang)成分；

8、大豆組織蛋白(bai)形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的(de)用(yong)途更加廣泛。

     組織蛋(dan)白生產線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為(wei)主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪切，將球形蛋(dan)白質(zhi)分(fen)子打開成(cheng)鏈狀并重新(xin)組織化，形成(cheng)如(ru)肉狀纖維(wei)結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉狀且有(you)(you)咀嚼感的(de)新(xin)型食品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具有(you)(you)肉的(de)狀態和(he)(he)口感，不含膽固醇和(he)(he)動物脂肪，具有(you)(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及(ji)速凍食品(pin)等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等(deng)混合添加劑以及一定比例的水(shui)分充分混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌好的(de)原(yuan)料輸送到擠壓機的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將(jiang)產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延長(chang)保質期(qi)。

6、冷(leng)(leng)卻(que)(que)輸送機(ji)：冷(leng)(leng)卻(que)(que)至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制(zhi)

技(ji)術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求，結合(he)設備試驗情況(kuang)進行科學(xue)合(he)理的(de)設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件(jian)供貨(huo)商，對供方產(chan)品嚴(yan)格(ge)篩(shai)選，選購同(tong)(tong)行業質(zhi)優價(jia)廉(lian)廠家(jia)。在(zai)保(bao)(bao)證質(zhi)量的前提，降低(di)設備制造成本(ben)，真正讓(rang)客戶采購性價(jia)比的設備。對于同(tong)(tong)一品種(zhong)的外協(xie)件(jian)，最少保(bao)(bao)證三家(jia)供貨(huo)商，真正做(zuo)到優勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提(ti)交技術部(bu)，技術部(bu)根(gen)據(ju)訂(ding)單詳情出設(she)備對應(ying)的(de)CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖(tu)紙技術文(wen)件安排個相關(guan)部(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零(ling)配(pei)件驗收

   有專(zhuan)職質量控制人員對(dui)外(wai)購及(ji)外(wai)協件進行(xing)批量抽檢.對(dui)于關鍵(jian)及(ji)精密的零配件做到質量檢驗。

   對于(yu)自制件必須進行加(jia)工人員自檢(jian)(jian)、互(hu)檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格(ge)方可(ke)投(tou)入使用。

   成品設備安裝完(wan)畢后，有售后技術人員驗收(shou)。現(xian)場設備空(kong)載運(yun)轉半小時以上(shang)，無故障后，方可加載現(xian)場調試。確保每臺設備都(dou)符合(he)(he)出廠條件，并出具設備合(he)(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)(pei)訓：免(mian)費(fei)安裝調試設備，免(mian)費(fei)培(pei)(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該生產線本公司提供一年質(zhi)保，非人為損(sun)壞一年內提供維修及更(geng)換零部件服務。設備(bei)終生提供維護

3.配(pei)方：免費提供組織(zhi)蛋白基(ji)礎配(pei)方；也可介紹(shao)客戶學習到專業配(pei)方。

4.配件：可根據客戶需求提(ti)供(gong)各種模(mo)具，常年低價提(ti)供(gong)膨(peng)化生(sheng)產設備各種配件。