組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目(mu)前(qian)大(da)豆組織蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)豆粉(fen)、大(da)豆濃縮蛋白或大(da)豆分離(li)蛋白等(deng)為(wei)原料，經攪拌(ban)、擠(ji)壓、膨化(hua)等(deng)機械(xie)的和(he)熱的作用下制成的產品。其營(ying)養(yang)高、功能性較(jiao)好，有以下特點：

1、經過(guo)膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋白(bai)質分子重新(xin)排列整齊，具(ju)有同(tong)方向組(zu)織結構，類(lei)似肉樣的多孔(kong)組(zu)織，因此(ci)有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高溫、高水份(fen)與高壓力下加工，消除(chu)了大豆(dou)中所含的各種有害物質，提高人體對蛋(dan)白的吸收消化(hua)能力，營養(yang)價(jia)值顯(xian)著(zhu)增加；

3、膨(peng)化時(shi)，由于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴爆(bao)，可(ke)以除去大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良(liang)好的保油性，用它(ta)做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可(ke)添加(jia)做成各(ge)種食品；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)不含膽固(gu)醇，患(huan)有心(xin)血(xue)管病的人可以放(fang)心(xin)的食用；

7、大(da)豆組(zu)織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人(ren)體(ti)必須的八(ba)種營(ying)養成分；

8、大(da)豆組織蛋(dan)白形(xing)狀上(shang)分有片狀、大(da)塊和顆(ke)粒型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現(xian)的用途更加廣(guang)泛(fan)。

     組織蛋白(bai)生產線(xian)以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原(yuan)料(liao)，經粉磨、攪拌、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子打開成鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織化(hua)，形(xing)成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新(xin)型(xing)食品；其產品營(ying)養(yang)價值(zhi)高，具(ju)有肉的狀(zhuang)態和口感(gan)，不(bu)含膽固醇和動(dong)物脂肪，具(ju)有吸(xi)油(you)、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭(tou)、快(kuai)餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制→拌料(liao)(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫(wen)豆粕、分離(li)蛋白等混合(he)添加劑以(yi)及一定比例的水分充(chong)分混合(he)均勻。

2、上料機：將拌好(hao)的(de)原料輸送(song)到(dao)擠壓機的(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱(xiang)：除去一(yi)定水分，延(yan)長保質(zhi)期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)(que)輸送機：冷(leng)卻(que)(que)至室(shi)溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計(ji)控制(zhi)

技術人員根據客戶廠房、電力、地點等實(shi)際情況(kuang)及要求(qiu)，結合設備試驗(yan)情況(kuang)進行科(ke)學合理的(de)設計。

2.      零配(pei)件選(xuan)購(gou)標(biao)準

零配件供貨商(shang)，對供方產品嚴格篩選，選購同行業質優價(jia)廉廠家。在保(bao)證質量的(de)前提，降低設備(bei)制造成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶采購性價(jia)比的(de)設備(bei)。對于同一品種(zhong)的(de)外協件，最少保(bao)證三(san)家供貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)(bu)接到訂(ding)(ding)單以后，提交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)根據訂(ding)(ding)單詳情出設備對應(ying)的(de)CAD圖紙。生產部(bu)(bu)門(men)根據CAD圖紙技(ji)術(shu)文件安(an)排個相關部(bu)(bu)分(fen)采(cai)購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配(pei)件驗收(shou)

   有專職(zhi)質量(liang)(liang)控制人員對外購及(ji)(ji)外協(xie)件進(jin)行批量(liang)(liang)抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及(ji)(ji)精(jing)密的零配件做到質量(liang)(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須進(jin)行加工人員自檢、互檢、總檢，全部(bu)合格方可投入使用。

   成品設(she)(she)備安(an)裝(zhuang)完畢(bi)后，有售后技術人員驗(yan)收。現場(chang)設(she)(she)備空載運轉半小時以上，無(wu)故(gu)障后，方(fang)可加載現場(chang)調試(shi)。確保每臺(tai)設(she)(she)備都(dou)符合(he)出(chu)廠條(tiao)件，并(bing)出(chu)具設(she)(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓(xun)(xun)：免(mian)費安(an)裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓(xun)(xun)操作。

2.質保(bao)：該(gai)生(sheng)(sheng)產(chan)線本公司提供一年質保(bao)，非人為損壞(huai)一年內(nei)提供維(wei)修及更(geng)換零(ling)部件服(fu)務。設(she)備終生(sheng)(sheng)提供維(wei)護

3.配方(fang)(fang)：免費(fei)提(ti)供組織(zhi)蛋白(bai)基礎配方(fang)(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)(fang)。

4.配件：可(ke)根(gen)據客戶需求提(ti)(ti)供各種(zhong)模具(ju)，常年(nian)低(di)價提(ti)(ti)供膨(peng)化(hua)生產設(she)備(bei)各種(zhong)配件。