組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠(ji)壓(ya)、膨(peng)化(hua)等(deng)機械的(de)和熱(re)的(de)作用(yong)下(xia)制(zhi)成的(de)產品(pin)。其營養高、功能性較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白(bai)質分子重新排列整(zheng)齊，具有同(tong)方向組織結(jie)構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫(wen)、高水份與高壓力下加工(gong)，消除(chu)了(le)大豆(dou)中所含的各種有害物質，提高人體對蛋(dan)白的吸(xi)收消化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴(pen)爆，可以(yi)除(chu)去(qu)大豆(dou)(dou)中的不良(liang)氣味并降低大豆(dou)(dou)蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好的(de)保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想(xiang)的植物蛋白，含有人體必須的八種營(ying)養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋(dan)白形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實現(xian)的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生(sheng)產(chan)線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切，將(jiang)球形(xing)蛋白質(zhi)分子打開成鏈狀并重新(xin)(xin)組(zu)織化，形(xing)成如(ru)肉狀纖(xian)維結構(gou)的(de)如(ru)瘦肉狀且有咀(ju)嚼感(gan)的(de)新(xin)(xin)型食品(pin)(pin)；其產(chan)品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具有肉的(de)狀態和口感(gan)，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水(shui)、吸(xi)(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛(fan)用于(yu)火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白等混合添(tian)加劑以及一定比例的水分充分混合均勻(yun)。

2、上(shang)料機：將(jiang)拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除(chu)去(qu)一(yi)定(ding)水(shui)分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻(que)(que)輸送機：冷卻(que)(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制(zhi)

技術人員根據(ju)客戶(hu)廠房、電力(li)、地點等(deng)實(shi)際情況及要求，結(jie)合設備(bei)試(shi)驗(yan)情況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配(pei)件供貨商，對(dui)供方產(chan)品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行(xing)業(ye)質優(you)價廉廠家。在(zai)保(bao)證質量的(de)前提，降低(di)設備(bei)制(zhi)造(zao)成本，真正讓客(ke)戶采購性(xing)價比(bi)的(de)設備(bei)。對(dui)于同一品種的(de)外協件，最少(shao)保(bao)證三家供貨商，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根(gen)據訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產部(bu)門(men)根(gen)據CAD圖紙(zhi)技(ji)術(shu)文件安排個相關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質量控制人(ren)員對外(wai)購及(ji)外(wai)協件進(jin)行(xing)批量抽(chou)檢.對于關鍵及(ji)精密的零配件做到質量檢驗(yan)。

   對(dui)于自制(zhi)件必須進行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使用。

   成品設備(bei)安(an)裝完畢后，有售(shou)后技術人員驗收。現(xian)場設備(bei)空載(zai)運轉半小(xiao)時以上，無(wu)故障后，方可加(jia)載(zai)現(xian)場調試。確(que)保(bao)每臺設備(bei)都符合(he)出廠條件，并(bing)出具設備(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)訓：免費安(an)裝(zhuang)調試設備，免費培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線(xian)本公司提供(gong)(gong)一年(nian)質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年(nian)內(nei)提供(gong)(gong)維修及更換零部(bu)件服務。設備終生(sheng)提供(gong)(gong)維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)(fang)；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到(dao)專業配方(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可(ke)根據客戶需求提供各(ge)種模具(ju)，常年低(di)價提供膨化生產設(she)備各(ge)種配件(jian)。