組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋白的(de)特(te)點：

     目前大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)(bai)主要是以(yi)脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃(nong)縮蛋白(bai)(bai)或大豆(dou)分離蛋白(bai)(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的和熱的作用(yong)下(xia)制成的產品。其營養(yang)高、功能性較(jiao)好(hao)，有以(yi)下(xia)特點(dian)：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使(shi)其蛋白質分子重新排列整齊，具(ju)有(you)同方向組(zu)織結構，類(lei)似(si)肉樣的多孔組(zu)織，因此有(you)優(you)良的保水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經(jing)過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工(gong)，消(xiao)除了大豆(dou)中所含的(de)各(ge)種(zhong)有(you)害(hai)物質，提高(gao)人(ren)體(ti)對蛋(dan)白(bai)的(de)吸收消(xiao)化能力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓(ya)噴爆(bao)，可以除(chu)去(qu)大(da)豆中(zhong)的(de)不良氣味(wei)并降低大(da)豆蛋(dan)白質(zhi)食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋白有(you)良好的保油(you)性，用它做(zuo)出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可(ke)添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患有心血管病(bing)的人可(ke)以放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的植物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的八種(zhong)營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上分有(you)片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)(se)上分有(you)原色(se)(se)、紅色(se)(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組(zu)(zu)織蛋白(bai)生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切(qie)，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新(xin)(xin)組(zu)(zu)織化(hua)，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)(zhuang)纖維結(jie)構(gou)的(de)(de)(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)(de)(de)新(xin)(xin)型食品；其產品營(ying)養價(jia)值高(gao)，具有(you)肉的(de)(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸油、吸水(shui)、吸味的(de)(de)(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭(tou)、快餐食品及速凍食品等各類(lei)行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低(di)溫豆粕(po)、分離蛋白(bai)等混合(he)添加劑(ji)以(yi)及一(yi)定比例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送(song)到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一(yi)定水(shui)分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計控制

技術人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等實(shi)際情(qing)況及(ji)要求，結合(he)設(she)(she)備(bei)試(shi)驗情(qing)況進行科學(xue)合(he)理的設(she)(she)計(ji)。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件(jian)供(gong)(gong)貨商，對(dui)供(gong)(gong)方產品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同行業質優(you)價廉廠家。在保證質量的前提，降低設備制造成本，真正讓客戶采購性價比的設備。對(dui)于同一品(pin)種的外(wai)協件(jian)，最少保證三家供(gong)(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷(xiao)售部接(jie)到訂單(dan)以后(hou)，提交技術部，技術部根(gen)據(ju)訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部門(men)根(gen)據(ju)CAD圖紙技術文件安排個相關部分采購生產加工。

4.      設備(bei)及零配件(jian)驗收(shou)

   有專職質量控制人員(yuan)對外購及(ji)外協件(jian)進行批(pi)量抽檢(jian).對于關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到質量檢(jian)驗。

   對于自制件必(bi)須(xu)進行加工人員(yuan)自檢、互檢、總檢，全(quan)部合(he)格方(fang)可投(tou)入(ru)使用。

   成品設備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)(bei)空載運轉半小時以上，無故障后，方可(ke)加載現場調試(shi)。確保每臺(tai)設備(bei)(bei)都符(fu)合出(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)具設備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免(mian)費安裝調試(shi)設備(bei)，免(mian)費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公(gong)司(si)提(ti)供一(yi)年質(zhi)保，非人為(wei)損壞(huai)一(yi)年內提(ti)供維修(xiu)及(ji)更換(huan)零部件服務。設(she)備終生(sheng)提(ti)供維護

3.配(pei)方：免費提供組織(zhi)蛋白基礎(chu)配(pei)方；也可介紹客戶學(xue)習到(dao)專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶需(xu)求(qiu)提供(gong)各種模具，常年低(di)價提供(gong)膨化(hua)生產設(she)備各種配件(jian)。