組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的特點(dian)：

     目(mu)前大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分(fen)離蛋(dan)白(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營養高(gao)、功(gong)能性較(jiao)好，有以下特點：

1、經過膨化機(ji)擠壓(ya)膨化，使其蛋白(bai)質分子重新(xin)排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的(de)(de)多孔(kong)組織，因(yin)此有優良(liang)的(de)(de)保(bao)水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓(ya)力下加工，消(xiao)除了大豆中所含的各(ge)種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋(dan)白(bai)的吸(xi)收(shou)消(xiao)化能力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時，由于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴(pen)爆，可以除去(qu)大豆(dou)中的不良氣味并降(jiang)低大豆(dou)蛋(dan)白質食用后(hou)的產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成(cheng)各(ge)種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋白(bai)不(bu)含膽固醇，患有(you)心血管病的人可以放心的食用(yong)；

7、大(da)豆組織蛋(dan)白(bai)是較理(li)想的(de)植物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的(de)八(ba)種營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆(dou)組織蛋白形(xing)狀(zhuang)上分(fen)(fen)有片(pian)狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆粒型；從(cong)顏色上分(fen)(fen)有原(yuan)色、紅(hong)色，使其(qi)實(shi)現的用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生產(chan)線(xian)以低溫(wen)豆(dou)粕、花(hua)生粕為(wei)主要原(yuan)料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質(zhi)、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪(jian)切(qie)，將(jiang)球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)分子(zi)打(da)開成鏈(lian)狀(zhuang)并重(zhong)新組(zu)織化(hua)，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維(wei)結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉狀(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型(xing)食品；其產(chan)品營養價值高(gao)(gao)，具有肉的(de)狀(zhuang)態和口感，不(bu)含膽固醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等混合(he)添加劑以(yi)及一定比例(li)的水分充分混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌(ban)好的(de)原(yuan)料輸(shu)送到擠壓機(ji)的(de)喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送(song)到烤箱。

5、多層烤(kao)箱(xiang)：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送(song)機(ji)：冷卻(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員根據客戶廠房、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結(jie)合設(she)備試驗情(qing)況進(jin)行(xing)科學合理的(de)設(she)計(ji)。

2.      零(ling)配(pei)件選購標準(zhun)

零配件(jian)供貨(huo)(huo)商，對供方產(chan)品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價廉廠家(jia)。在保證(zheng)質量的前提(ti)，降低設備制造成本，真正讓客(ke)戶采(cai)購(gou)性(xing)價比的設備。對于同一品種的外(wai)協件(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)供貨(huo)(huo)商，真正做到(dao)優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產(chan)控(kong)制

銷售部接到訂(ding)單以后，提交技術(shu)(shu)(shu)部，技術(shu)(shu)(shu)部根據訂(ding)單詳情出設(she)備對應的CAD圖(tu)紙。生產部門根據CAD圖(tu)紙技術(shu)(shu)(shu)文(wen)件安排(pai)個相關部分(fen)采購生產加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質(zhi)量控(kong)制人員(yuan)對外(wai)購及(ji)外(wai)協件(jian)進行批量抽檢(jian).對于(yu)關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到質(zhi)量檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須進行加工人(ren)員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部合(he)格(ge)方可投入使用(yong)。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人員驗收。現(xian)場(chang)設備(bei)空載運轉半小時(shi)以上，無(wu)故(gu)障后(hou)，方可加載現(xian)場(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條件，并出具(ju)設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)(pei)訓：免費安(an)裝(zhuang)調(diao)試(shi)設(she)備(bei)，免費培(pei)(pei)訓操作。

2.質保：該(gai)生產線本公司提(ti)(ti)供一年質保，非(fei)人為損壞一年內(nei)提(ti)(ti)供維(wei)修及(ji)更換零部件(jian)服務(wu)。設備終生提(ti)(ti)供維(wei)護(hu)

3.配方：免(mian)費提供組織蛋白基礎配方；也可(ke)介紹(shao)客戶學(xue)習到專業配方。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供各種(zhong)模具，常(chang)年(nian)低價提供膨化生產(chan)設備各種(zhong)配件。