組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點(dian)：

     目(mu)前(qian)大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)(dan)白主要是以脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)(dan)白或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)(dan)白等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠(ji)壓(ya)、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱(re)的(de)作用(yong)下制成的(de)產品(pin)。其營養高(gao)、功能性(xing)較好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有(you)同方(fang)向組(zu)織結構(gou)，類似肉樣(yang)的(de)多孔組(zu)織，因此有(you)優良的(de)保(bao)水性與咀嚼(jiao)感(gan)；

2、經(jing)過短時(shi)高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力下加工，消除了(le)大豆(dou)中所含的各種有(you)害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速減(jian)壓(ya)噴爆，可以(yi)除去大豆中的不良氣味(wei)并降低大豆蛋(dan)白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有(you)良好(hao)的保油(you)性，用它(ta)做出(chu)食品干凈(jing)，不油(you)膩(ni)；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可添(tian)加做成(cheng)各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以(yi)放心的食(shi)用(yong)；

7、大豆組織蛋白是(shi)較理想的(de)(de)植物蛋白，含有人體必須的(de)(de)八(ba)種(zhong)營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋白形狀上分有片(pian)狀、大(da)塊和(he)顆(ke)粒(li)型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的(de)用途(tu)更加(jia)廣泛。

     組(zu)織蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆(dou)粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要(yao)原料(liao)，經粉磨、攪(jiao)拌、調(diao)質(zhi)(zhi)、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)(zhi)分子打(da)開成鏈狀并(bing)重新組(zu)織化，形成如(ru)肉狀纖維(wei)結構的如(ru)瘦肉狀且有咀(ju)嚼(jiao)感的新型(xing)食品；其產品營養(yang)價值(zhi)高(gao)(gao)，具有肉的狀態(tai)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香(xiang)腸、罐頭、快(kuai)餐食品及速凍(dong)食品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送→擠壓(ya)膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低(di)溫(wen)豆粕、分離蛋白等(deng)混合添加劑以及一(yi)定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌(ban)好的(de)(de)原(yuan)料輸送到擠壓機的(de)(de)喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去(qu)一定(ding)水分，延長(chang)保質(zhi)期(qi)。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計控制

技術人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情(qing)況及(ji)要(yao)求(qiu)，結合(he)(he)設(she)備試驗情(qing)況進行科學(xue)合(he)(he)理的設(she)計。

2.      零配件選(xuan)購標準

零配件供貨(huo)商，對供方產品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同行業(ye)質(zhi)優價廉廠(chang)家。在保證(zheng)(zheng)質(zhi)量(liang)的前提，降(jiang)低(di)設備(bei)制造成(cheng)本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購性價比的設備(bei)。對于(yu)同一品種的外(wai)協件，最少保證(zheng)(zheng)三家供貨(huo)商，真(zhen)正做到優勝劣汰(tai)選(xuan)購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接(jie)到訂單(dan)以后，提(ti)交技術部(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)根據訂單(dan)詳(xiang)情出(chu)設備對(dui)應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)(bu)門根據CAD圖紙技術文件安排(pai)個相關部(bu)(bu)分采購(gou)生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量(liang)控制人員(yuan)對外(wai)購及外(wai)協(xie)件進行批量(liang)抽(chou)檢.對于關(guan)鍵(jian)及精密(mi)的(de)零配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對于自(zi)制件必(bi)須(xu)進(jin)行加工人員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部(bu)合格方(fang)可(ke)投入使用。

   成品(pin)設(she)(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技(ji)術人員驗(yan)收。現場設(she)(she)備(bei)空(kong)載運(yun)轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障后(hou)，方可(ke)加(jia)載現場調試。確保(bao)每臺(tai)設(she)(she)備(bei)都(dou)符合出(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)具設(she)(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)(zhuang)調(diao)試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質保(bao)：該生產線本公司提供一(yi)年(nian)質保(bao)，非人為(wei)損壞一(yi)年(nian)內提供維修(xiu)及更換零部件服務。設備(bei)終生提供維護(hu)

3.配方：免費提(ti)供組(zu)織(zhi)蛋白基礎配方；也(ye)可介紹客戶學習(xi)到專業配方。

4.配(pei)件：可根據客戶需求提供各種模具，常(chang)年低價提供膨(peng)化生產(chan)設(she)備(bei)各種配(pei)件。