組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大豆組(zu)織蛋白(bai)主要是以脫(tuo)脂大豆粉、大豆濃縮蛋白(bai)或大豆分(fen)離蛋白(bai)等為原(yuan)料，經攪拌(ban)、擠(ji)壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高、功能性較(jiao)好，有(you)以下特點(dian)：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分子重(zhong)新排(pai)列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因此有(you)優良的(de)保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水(shui)份與高壓(ya)力下加(jia)工，消(xiao)除(chu)了大豆中所含的(de)各種有害物質(zhi)，提高人體對蛋白(bai)的(de)吸收消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅速減壓噴(pen)爆(bao)，可以除去大豆(dou)(dou)中的不良氣味并降低(di)大豆(dou)(dou)蛋白(bai)質(zhi)食用后的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋(dan)白有良好的(de)保(bao)油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病(bing)的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋白是較理想的植物蛋白，含(han)有人體必須的八種營養(yang)成分；

8、大豆組(zu)織(zhi)蛋白形(xing)狀上分有片狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏色上分有原色、紅色，使(shi)其(qi)實現的用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生產(chan)線以低溫(wen)豆粕(po)、花(hua)生粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子打(da)開(kai)成鏈狀并重(zhong)新組織(zhi)化，形(xing)成如肉狀纖維結構的(de)如瘦肉狀且有(you)咀嚼(jiao)感的(de)新型食品；其(qi)產(chan)品營養價值高(gao)，具有(you)肉的(de)狀態和(he)口感，不(bu)含膽固醇和(he)動(dong)物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用(yong)于(yu)火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食品及速(su)凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥(zao)→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白(bai)等混合添加劑以及一定比例的水(shui)分充(chong)分混合均勻(yun)。

2、上料機：將拌好(hao)的原料輸送到擠壓機的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層烤(kao)箱(xiang)：除去一(yi)定(ding)水分，延長保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技術人員根(gen)據客戶(hu)廠房、電力、地點等實際情(qing)況及(ji)要求，結合設備(bei)試驗情(qing)況進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標(biao)準

零(ling)配件供(gong)貨商，對供(gong)方(fang)產品嚴格篩(shai)選，選購同行業(ye)質(zhi)(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)(zhi)量的(de)前提(ti)，降低設(she)備(bei)制造成本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購性價比的(de)設(she)備(bei)。對于同一品種的(de)外協件，最少(shao)保證三(san)家供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣(lie)汰(tai)選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以后(hou)，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)據訂單詳(xiang)情(qing)出設備(bei)對應(ying)的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相關(guan)部(bu)分(fen)采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有專職(zhi)質(zhi)量控制人員對外購及外協件進行批量抽(chou)檢.對于關鍵(jian)及精密的零(ling)配件做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制件(jian)必須(xu)進行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)安(an)裝完畢后，有售后技術人員驗收(shou)。現場(chang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)空載運轉(zhuan)半小時以上，無(wu)故障后，方可(ke)加載現場(chang)調(diao)試。確(que)保每臺設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)都(dou)符合出廠條件，并(bing)出具(ju)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免費安裝調試設備，免費培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線本公司提(ti)供(gong)一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞(huai)一年內提(ti)供(gong)維修及更換零部件(jian)服(fu)務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方：免費提(ti)供組(zu)織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客(ke)戶學習到(dao)專業配(pei)方。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供各種模具，常年低(di)價提供膨(peng)化生產設備各種配(pei)件(jian)。