組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆組織(zhi)蛋白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白(bai)或(huo)大豆分離蛋白(bai)等為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械(xie)的和(he)熱(re)的作用下制成(cheng)的產(chan)品。其營養高(gao)、功能性(xing)較好(hao)，有以下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋(dan)白質分子重新(xin)排列整齊，具有(you)同方向組(zu)織結構，類似肉(rou)樣(yang)的(de)多孔(kong)組(zu)織，因此有(you)優(you)良的(de)保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除(chu)了(le)大豆中所含的各種(zhong)有(you)害物質，提高人體對蛋白(bai)的吸收消化能力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口(kou)處迅速(su)減壓(ya)噴(pen)爆，可以(yi)除去(qu)大(da)豆中的不良(liang)氣味(wei)并降低大(da)豆蛋白(bai)質食用(yong)后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白有良好(hao)的保油性(xing)，用它做出食品干(gan)凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人可以放心(xin)的食用；

7、大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)是較理(li)想的植物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白生產線以(yi)低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料，經(jing)粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切，將球形蛋白質分子(zi)打開成鏈狀并重(zhong)新組織(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)狀纖維(wei)結構(gou)的如(ru)瘦(shou)肉(rou)狀且(qie)有(you)咀(ju)嚼(jiao)感的新型食(shi)(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)(gao)，具有(you)肉(rou)的狀態(tai)和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)(shi)品(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送(song)→擠壓膨化(hua)→輸(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕、分離蛋(dan)白等混(hun)合添加劑以及一定(ding)比例的水(shui)分充分混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌(ban)好的原料(liao)輸(shu)送到擠(ji)壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產(chan)品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷(leng)(leng)卻輸送機(ji)：冷(leng)(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控(kong)制

技(ji)術人員根據客戶廠房(fang)、電力、地(di)點等(deng)實(shi)際情(qing)況及要(yao)求，結合設備試驗情(qing)況進行(xing)科學(xue)合理的設計。

2.      零配件選(xuan)購標(biao)準(zhun)

零配(pei)件(jian)供(gong)(gong)貨(huo)商，對(dui)供(gong)(gong)方產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行業質優(you)(you)價(jia)廉廠家。在保證質量的(de)(de)前提，降低設備制造(zao)成本，真(zhen)正(zheng)讓客(ke)戶采購性價(jia)比(bi)的(de)(de)設備。對(dui)于同(tong)一品種的(de)(de)外協件(jian)，最少保證三家供(gong)(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到優(you)(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售(shou)部(bu)接到訂單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)據訂單詳情出(chu)設(she)備對應的CAD圖紙。生產部(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文(wen)件安排個相關部(bu)分采購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備及(ji)零配件(jian)驗(yan)收

   有專職質量控制人員對外(wai)購及外(wai)協件進(jin)行批(pi)量抽檢(jian)(jian).對于關鍵及精密的零(ling)配(pei)件做到(dao)質量檢(jian)(jian)驗。

   對于(yu)自制件(jian)必須進行加工人員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗(yan)收。現場設(she)備(bei)空載運轉半(ban)小時以(yi)上，無故障后(hou)，方可加載現場調試(shi)。確保每臺設(she)備(bei)都(dou)符合(he)出廠條件，并出具(ju)設(she)備(bei)合(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費(fei)安(an)裝調試設備，免費(fei)培(pei)訓操(cao)作(zuo)。

2.質保(bao)(bao)：該生產(chan)線本公司(si)提供(gong)(gong)一年(nian)(nian)質保(bao)(bao)，非(fei)人為(wei)損壞一年(nian)(nian)內提供(gong)(gong)維修及更換零(ling)部件服務。設備終生提供(gong)(gong)維護

3.配(pei)方：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提供各(ge)種模具(ju)，常年低價提供膨化生產設備各(ge)種配件(jian)。