組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要(yao)是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪(jiao)拌(ban)、擠(ji)壓(ya)、膨化等機械的和熱的作用下制(zhi)成的產品。其營養高、功能性較好(hao)，有(you)以(yi)下特(te)點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其(qi)蛋(dan)白質分子重(zhong)新排列(lie)整齊，具有同方(fang)向(xiang)組織(zhi)結構，類似肉(rou)樣的多孔組織(zhi)，因此有優良的保水(shui)性與咀(ju)嚼感；

2、經(jing)過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與(yu)高(gao)壓力下加工，消除(chu)了大(da)豆中所含(han)的各種有害物質，提高(gao)人(ren)體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的(de)不良(liang)氣味(wei)并降低(di)大豆(dou)蛋白(bai)質(zhi)食用后(hou)的(de)產氣性；

4、大(da)豆組(zu)織(zhi)蛋白有良好的保油性，用它做出(chu)食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做(zuo)成各種(zhong)食品；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白不(bu)含(han)膽固醇，患有心血管病的人可(ke)以放心的食用(yong)；

7、大豆組織蛋白是較理想的植(zhi)物蛋白，含有人(ren)體(ti)必須的八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線(xian)以低溫豆(dou)粕(po)、花(hua)生(sheng)粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球形蛋白質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀并重新(xin)組織化，形成如(ru)肉狀纖維結構的(de)(de)(de)如(ru)瘦肉狀且有咀嚼(jiao)感(gan)(gan)的(de)(de)(de)新(xin)型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高，具有肉的(de)(de)(de)狀態和口(kou)感(gan)(gan)，不含(han)膽固醇和動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)(de)特點；廣泛用于(yu)火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌(ban)料→輸送→擠壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離(li)蛋白等混合添加劑以及一定比(bi)例的水(shui)分充(chong)分混合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的(de)原(yuan)料(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機的(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱(xiang)：除去(qu)一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便(bian)于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技(ji)術人員根據客戶(hu)廠房、電力、地(di)點等實際(ji)情況(kuang)及要(yao)求，結合(he)設備試驗情況(kuang)進行科學合(he)理(li)的設計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)(gong)貨商(shang)，對供(gong)(gong)方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行業質優價廉廠家(jia)。在保證質量(liang)的(de)前提(ti)，降低(di)設(she)備制(zhi)造成本，真正(zheng)(zheng)讓(rang)客(ke)戶采購(gou)性(xing)價比(bi)的(de)設(she)備。對于同(tong)一(yi)品(pin)種的(de)外協件，最少保證三家(jia)供(gong)(gong)貨商(shang)，真正(zheng)(zheng)做(zuo)到優勝劣汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)(ding)單以后，提(ti)交技術部(bu)，技術部(bu)根(gen)據訂(ding)(ding)單詳情(qing)出設備對(dui)應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部(bu)門根(gen)據CAD圖紙(zhi)技術文件(jian)安排個相關(guan)部(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制人員(yuan)對外(wai)購(gou)及外(wai)協件進(jin)行(xing)批量抽檢.對于關鍵及精密的零配(pei)件做到質量檢驗(yan)。

   對于(yu)自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全(quan)部(bu)合格方可投(tou)入使用。

   成品設(she)備安(an)裝完畢后，有售后技(ji)術(shu)人(ren)員驗收。現(xian)場設(she)備空載運轉(zhuan)半小(xiao)時(shi)以上，無(wu)故障后，方可(ke)加(jia)載現(xian)場調(diao)試(shi)。確(que)保每臺(tai)設(she)備都符(fu)合出(chu)(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)(chu)具設(she)備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調試設備，免費培訓操(cao)作。

2.質(zhi)(zhi)保：該生(sheng)產線(xian)本(ben)公司提(ti)供一年質(zhi)(zhi)保，非人(ren)為(wei)損壞一年內(nei)提(ti)供維修及更換(huan)零部(bu)件(jian)服務。設備終生(sheng)提(ti)供維護

3.配方(fang)：免(mian)費(fei)提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件(jian)：可根據客戶(hu)需求(qiu)提供各種模具，常年低(di)價提供膨化生產設備(bei)各種配件(jian)。