組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的(de)特點：

     目(mu)前大(da)(da)豆組織蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白或大(da)(da)豆分(fen)離蛋(dan)白等為(wei)原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的(de)和熱(re)的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高(gao)、功能性(xing)較(jiao)好(hao)，有以下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結構，類似肉(rou)樣的(de)多孔組織(zhi)，因此有優(you)良的(de)保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫(wen)、高水份與(yu)高壓力下加(jia)工(gong)，消除了大豆中所(suo)含的各種有害物質，提高人體對蛋白的吸(xi)收消化能力，營養價值顯(xian)著增加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅速減(jian)壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆中的不良氣味(wei)并降低大豆蛋白(bai)質(zhi)食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋(dan)白有(you)良好的保油性(xing)，用它做(zuo)出食(shi)品干凈(jing)，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成各(ge)種(zhong)食(shi)品；

6、大(da)豆(dou)組織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心血管病的人可(ke)以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較理(li)想的植物蛋(dan)白，含有人體必(bi)須的八(ba)種(zhong)營養(yang)成分(fen)；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)形狀(zhuang)上分(fen)有(you)片狀(zhuang)、大(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色上分(fen)有(you)原色、紅色，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生(sheng)產線以低溫豆(dou)粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原(yuan)料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切，將球形(xing)蛋白質分子(zi)打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結(jie)構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)新型食品；其產品營養價值高(gao)(gao)，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和口感(gan)，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味(wei)的(de)特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各(ge)類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化(hua)→輸送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合(he)添加劑以及一定(ding)比例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將(jiang)拌好(hao)的原料(liao)(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室溫，便(bian)于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人(ren)員根據客(ke)戶廠房、電(dian)力、地點等(deng)實際情(qing)況及要(yao)求，結(jie)合(he)設備(bei)試(shi)驗情(qing)況進行科(ke)學合(he)理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零(ling)配(pei)件供貨(huo)商(shang)，對供方產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業(ye)質優價廉(lian)廠家。在保證質量的(de)前提，降(jiang)低(di)設備制(zhi)造(zao)成(cheng)本，真正(zheng)讓客戶(hu)采購性(xing)價比的(de)設備。對于同一品種的(de)外協(xie)件，最少保證三家供貨(huo)商(shang)，真正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)(bu)接到訂(ding)單以后(hou)，提(ti)交技術部(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單詳情出設(she)備對應的(de)CAD圖紙。生產(chan)部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術文件安排個相關部(bu)(bu)分采(cai)購生產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配件(jian)驗收

   有專職質量(liang)控制人(ren)員對外購及(ji)外協件(jian)進行批量(liang)抽檢.對于關(guan)鍵及(ji)精(jing)密的零配件(jian)做(zuo)到質量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必須進(jin)行加工人員自(zi)檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)安裝完(wan)畢后，有售(shou)后技術人員驗收。現場設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)空載運轉半(ban)小時以(yi)上，無故(gu)障(zhang)后，方(fang)可加載現場調試。確保每臺設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)都符(fu)合出(chu)廠(chang)條(tiao)件，并出(chu)具設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費(fei)安(an)裝調(diao)試設備，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司(si)提供(gong)一(yi)年(nian)質保，非人為損(sun)壞(huai)一(yi)年(nian)內提供(gong)維修(xiu)及更(geng)換零部件服(fu)務。設備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可(ke)介紹客戶學習到專(zhuan)業(ye)配方(fang)。

4.配件(jian)：可根據(ju)客戶(hu)需求提(ti)供各種模具，常年低(di)價提(ti)供膨化生(sheng)產設備各種配件(jian)。