組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點(dian)：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主(zhu)要是(shi)以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原(yuan)料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化等(deng)機械的和熱的作用下制(zhi)成的產品。其營養高(gao)、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有(you)同方(fang)向組織(zhi)結構，類似肉(rou)樣的多孔組織(zhi)，因此有(you)優良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力(li)下加工，消(xiao)除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)(gao)人體(ti)對(dui)蛋白的吸收消(xiao)化能力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由于(yu)出(chu)口處(chu)迅速減壓噴(pen)爆，可以除去大豆中(zhong)的(de)不良氣(qi)味并降低(di)大豆蛋白質食(shi)用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白有良好的(de)保油(you)性(xing)，用它(ta)做出食品干凈，不油(you)膩(ni)；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食品(pin)；

6、大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有心血(xue)管(guan)病的人可以放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白是較理想(xiang)的植物蛋(dan)白，含有人體必須的八種(zhong)營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆組織蛋白形(xing)狀上分有(you)片(pian)狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏色上分有(you)原色、紅色，使(shi)其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)(bai)生產線(xian)以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主(zhu)要原料，經粉磨、攪(jiao)拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋白(bai)(bai)質分子(zi)打開(kai)成鏈(lian)狀并重新組(zu)織化，形成如肉(rou)(rou)狀纖(xian)維結(jie)構的如瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感的新型食(shi)品；其產品營(ying)養價值(zhi)高，具(ju)有肉(rou)(rou)的狀態和(he)口感，不含膽(dan)固醇和(he)動物脂肪(fang)，具(ju)有吸油、吸水、吸味(wei)的特(te)點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分(fen)離蛋(dan)白等(deng)混合添(tian)加(jia)劑以(yi)及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合均(jun)勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸送到擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻(que)(que)輸送機：冷卻(que)(que)至室溫，便于(yu)包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期設(she)計控(kong)制

技術人(ren)員根(gen)據客戶廠(chang)房、電力(li)、地點等實際情況(kuang)及要求，結(jie)合設備(bei)試(shi)驗情況(kuang)進行科(ke)學合理(li)的設計。

2.      零配(pei)件選購標準(zhun)

零配件供(gong)(gong)貨(huo)(huo)商，對(dui)供(gong)(gong)方產品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行(xing)業質優(you)價(jia)廉廠家。在保(bao)(bao)證質量的(de)(de)前(qian)提(ti)，降低(di)設(she)備制造成本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性(xing)價(jia)比的(de)(de)設(she)備。對(dui)于(yu)同(tong)一品種(zhong)的(de)(de)外(wai)協件，最少保(bao)(bao)證三家供(gong)(gong)貨(huo)(huo)商，真(zhen)正做到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到(dao)訂(ding)(ding)單以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)根據訂(ding)(ding)單詳情(qing)出設備(bei)對應的CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部(bu)(bu)門(men)根據CAD圖紙(zhi)技(ji)術(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)分(fen)采(cai)購生產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外購(gou)及外協件進行批量(liang)抽檢(jian)(jian).對(dui)于關鍵(jian)及精密的(de)零配件做到質(zhi)量(liang)檢(jian)(jian)驗。

   對于自制件必須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方(fang)可投(tou)入使(shi)用。

   成品設備安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場(chang)設備空(kong)載運轉半小時以上(shang)，無故障(zhang)后(hou)，方可(ke)加載現場(chang)調試。確(que)保每臺設備都符合(he)出廠(chang)條件(jian)，并出具設備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費(fei)安裝(zhuang)調(diao)試設(she)備(bei)，免(mian)費(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公司(si)提供一(yi)年質保，非(fei)人(ren)為損壞(huai)一(yi)年內提供維修(xiu)及更換(huan)零部件服務(wu)。設備終生提供維護(hu)

3.配方(fang)：免費(fei)提供(gong)組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客(ke)戶需(xu)求提供各(ge)種(zhong)模具(ju)，常(chang)年低價提供膨化生產設備各(ge)種(zhong)配(pei)件。