組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特(te)點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)和熱(re)的(de)作(zuo)用下制(zhi)成(cheng)的(de)產品。其(qi)營養(yang)高(gao)、功能性較好(hao)，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠壓(ya)膨化，使其蛋白質分子重新(xin)排列整齊，具(ju)有同方向組(zu)(zu)織(zhi)結構(gou)，類似肉樣的(de)多孔組(zu)(zu)織(zhi)，因此有優良的(de)保水(shui)性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與(yu)高(gao)(gao)壓力(li)下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)(gao)人體對蛋白(bai)的吸收(shou)消化能力(li)，營(ying)養(yang)價值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口處迅速(su)減壓噴爆，可以(yi)除(chu)去大豆中的不(bu)良氣(qi)味并降低大豆蛋白質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保油性，用它做出食品(pin)干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便，用室(shi)溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便可添加做(zuo)成各(ge)種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白是(shi)較理想的植物蛋白，含有人體必(bi)須的八種(zhong)營(ying)養成分；

8、大豆組織蛋白(bai)形(xing)狀上(shang)分有片狀、大塊(kuai)和(he)顆粒(li)型；從顏色上(shang)分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋(dan)白生(sheng)產(chan)線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主(zhu)要原料，經粉磨、攪(jiao)拌(ban)、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋(dan)白質(zhi)分子(zi)打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化(hua)，形成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維(wei)結(jie)構的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型食(shi)品；其產(chan)品營養價值(zhi)高，具(ju)有肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛(fan)用于火腿(tui)、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕(po)、分離蛋白(bai)等混(hun)合添加劑以及一(yi)定比例的(de)水分充(chong)分混(hun)合均勻。

2、上(shang)料機(ji)：將(jiang)拌好的原料輸(shu)送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將(jiang)產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水分，延(yan)長保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室(shi)溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術(shu)人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求，結合設備試驗情況(kuang)進(jin)行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件(jian)(jian)供貨商(shang)，對供方(fang)產品嚴格(ge)篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行業質(zhi)優價廉(lian)廠家(jia)。在保證質(zhi)量的(de)前提，降低設備制造成(cheng)本(ben)，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性(xing)價比的(de)設備。對于同(tong)一品種的(de)外協(xie)件(jian)(jian)，最(zui)少(shao)保證三(san)家(jia)供貨商(shang)，真(zhen)正做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接(jie)到(dao)訂單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)部(bu)(bu)根(gen)據訂單(dan)詳情出(chu)設備對(dui)應的(de)CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)(chan)部(bu)(bu)門(men)根(gen)據CAD圖(tu)紙技術(shu)文(wen)件安排(pai)個(ge)相關部(bu)(bu)分采購生(sheng)產(chan)(chan)加工。

4.      設備(bei)及零(ling)配件驗收

   有(you)專職質量控制人員對外購(gou)及外協(xie)件進(jin)行(xing)批(pi)量抽檢.對于(yu)關鍵及精密的(de)零配件做到質量檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行加工(gong)人員自檢(jian)(jian)、互(hu)檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部(bu)合(he)格方可投入使用(yong)。

   成(cheng)品設備安裝完畢(bi)后(hou)，有(you)售后(hou)技術(shu)人(ren)員驗(yan)收。現場設備空載運轉半小(xiao)時以上(shang)，無故障后(hou)，方可加載現場調試。確保每臺設備都符合出(chu)(chu)廠(chang)條(tiao)件，并出(chu)(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費(fei)安裝調試設備，免(mian)費(fei)培(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該(gai)生產線本公司提供一年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一年內(nei)提供維修及更換零部件服務。設備終生提供維護(hu)

3.配方：免費提供組(zu)織(zhi)蛋白基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件(jian)(jian)：可根據客(ke)戶需求提供(gong)各種模(mo)具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各種配件(jian)(jian)。