組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的(de)特(te)點：

     目前大豆組織蛋白主(zhu)要是以(yi)脫脂大豆粉、大豆濃(nong)縮蛋白或大豆分離蛋白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)制成(cheng)的(de)產(chan)品(pin)。其營養高、功能(neng)性較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方(fang)向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因此有優(you)良的保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時(shi)高溫、高水份與高壓(ya)力下加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所(suo)含(han)的(de)各種有害物質，提高人(ren)體對蛋白的(de)吸(xi)收消(xiao)化能力，營養價值顯(xian)著增加；

3、膨化(hua)時，由于出口處迅速減壓噴爆，可(ke)以除(chu)去大(da)豆中(zhong)的(de)不良氣味并降低大(da)豆蛋白(bai)質食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良好的(de)保油性(xing)，用它做出(chu)食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可添加(jia)做成各種食(shi)品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇(chun)，患有心血管病的人可以(yi)放心的食用；

7、大豆組織蛋白是(shi)較理(li)想的(de)植物蛋白，含(han)有(you)人體必須的(de)八種營(ying)養(yang)成(cheng)分；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形狀上分有片狀、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色上分有原(yuan)色、紅色，使其實(shi)現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕(po)、花(hua)生粕(po)為主(zhu)要原料，經粉(fen)磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組織化(hua)，形成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結(jie)構(gou)的(de)(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼(jiao)感(gan)的(de)(de)新型食品；其產品營養價(jia)值(zhi)高(gao)，具(ju)有肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)態和(he)口感(gan)，不含膽(dan)固醇和(he)動物脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸(chang)、罐(guan)頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)(fen)(fen)離(li)蛋白等混合(he)添(tian)加(jia)劑(ji)以及一定比(bi)例的水(shui)分(fen)(fen)(fen)充分(fen)(fen)(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌(ban)好的原料(liao)輸送到擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除(chu)去一(yi)定水分，延(yan)長保(bao)質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術人(ren)員根據客戶廠房、電力、地點等實際情況及要求，結合(he)設備試(shi)驗情況進行科學合(he)理的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配(pei)件(jian)供貨商(shang)，對供方產(chan)品嚴格(ge)篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同行(xing)業質(zhi)優價(jia)(jia)廉(lian)廠家。在(zai)保(bao)證質(zhi)量的前提，降低(di)設備(bei)制(zhi)造成本，真正讓客戶采購性價(jia)(jia)比(bi)的設備(bei)。對于同一品種的外協(xie)件(jian)，最少保(bao)證三家供貨商(shang)，真正做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)(shu)文件安排(pai)個相(xiang)關(guan)部(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有(you)專(zhuan)職質(zhi)(zhi)量(liang)控(kong)制人員對外購(gou)及(ji)外協件(jian)進行批量(liang)抽(chou)檢.對于關鍵(jian)及(ji)精密的零(ling)配件(jian)做到質(zhi)(zhi)量(liang)檢驗(yan)。

   對(dui)于自制件必須進(jin)行加工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部(bu)合(he)格方可投(tou)入使用。

   成(cheng)品設(she)備(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術(shu)人員驗收。現(xian)場設(she)備(bei)空載運轉(zhuan)半小(xiao)時(shi)以(yi)上，無(wu)故障后(hou)(hou)，方(fang)可加載現(xian)場調試(shi)。確保每臺(tai)設(she)備(bei)都(dou)符合出廠條件，并(bing)出具(ju)設(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓(xun)：免費安(an)裝(zhuang)調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質保(bao)(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)供一(yi)年質保(bao)(bao)，非(fei)人為損壞(huai)一(yi)年內(nei)提(ti)供維(wei)修及更換零部件服務。設(she)備終生(sheng)提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎(chu)配(pei)方(fang)；也可介紹客戶(hu)學習到專業配(pei)方(fang)。

4.配件(jian)：可(ke)根據客戶(hu)需求提(ti)供(gong)各種(zhong)模具，常(chang)年低價提(ti)供(gong)膨化生產設備(bei)各種(zhong)配件(jian)。