組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)的(de)特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主要是(shi)以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪(jiao)拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱的作(zuo)用下制成的產品(pin)。其營(ying)養高(gao)、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋(dan)白質分子重(zhong)新排(pai)列整齊(qi)，具有同方向組織結構，類似(si)肉(rou)樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與(yu)高(gao)壓力(li)下(xia)加(jia)工，消除了大(da)豆中(zhong)所(suo)含的各種有害(hai)物質，提高(gao)人體(ti)對蛋(dan)白的吸收消化能力(li)，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除去大(da)豆中的不(bu)良氣味并降低大(da)豆蛋(dan)白質食用后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好的保油性，用(yong)它做出食品干凈(jing)，不油膩(ni)；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫(wen)水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白不含膽固醇，患有心血(xue)管病(bing)的人可以放(fang)心的食(shi)用；

7、大豆(dou)組織蛋白是較理想(xiang)的植(zhi)物蛋白，含有人體必須(xu)的八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋白形(xing)狀上分有片狀、大(da)塊和(he)顆粒(li)型；從顏色上分有原色、紅色，使其(qi)實現(xian)的用途更加(jia)廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白生產線以低(di)溫豆(dou)粕、花(hua)生粕為主要(yao)原料(liao)，經粉磨(mo)、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)纖(xian)維結構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)(pin)；其(qi)產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有(you)吸油(you)、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛用于(yu)火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)(pin)及速凍食(shi)品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干燥(zao)→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕、分離蛋白(bai)等混合添加劑以及(ji)一定(ding)比例的(de)水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到擠壓機(ji)的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制(zhi)

技術人(ren)員根據客戶(hu)廠(chang)房、電力(li)、地點(dian)等實際情(qing)(qing)況(kuang)及要求(qiu)，結合設(she)備試驗情(qing)(qing)況(kuang)進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零(ling)配件選購標準

零(ling)配件供貨商，對(dui)供方產品嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行業(ye)質優價廉廠家。在保證(zheng)質量(liang)的前(qian)提，降低(di)設備制造成本，真正(zheng)讓客戶采購(gou)性價比的設備。對(dui)于同(tong)一品種的外(wai)協件，最少保證(zheng)三家供貨商，真正(zheng)做到優勝劣(lie)汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接(jie)到訂單以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根(gen)據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部門(men)根(gen)據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安排個相關部分(fen)采購生產加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有(you)專職質量控制人(ren)員對外購及外協件進行批量抽檢.對于關鍵及精密的(de)零配件做(zuo)到質量檢驗。

   對(dui)于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部(bu)合格方可投入使(shi)用(yong)。

   成品(pin)設(she)備安(an)裝完(wan)畢后，有售后技(ji)術人員驗收。現場設(she)備空載運轉半小時以(yi)上(shang)，無故障后，方可加載現場調試。確保每(mei)臺設(she)備都符合(he)出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)(mian)費安(an)裝調試設備，免(mian)(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產(chan)線本公司(si)提供(gong)一年質(zhi)保(bao)，非(fei)人為損壞(huai)一年內提供(gong)維修及更換零部件服務(wu)。設備終(zhong)生提供(gong)維護

3.配(pei)(pei)方(fang)：免費(fei)提(ti)供組(zu)織蛋白基礎(chu)配(pei)(pei)方(fang)；也可介紹客戶學(xue)習(xi)到專業配(pei)(pei)方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據(ju)客(ke)戶需(xu)求提供各種(zhong)模具，常年(nian)低價提供膨(peng)化生(sheng)產設(she)備各種(zhong)配(pei)件(jian)。