組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫(tuo)脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)(da)豆(dou)分離(li)蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品。其營(ying)養高、功能(neng)性(xing)較好，有(you)以(yi)下特點：

1、經(jing)過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方向組織結(jie)構，類(lei)似肉樣的多(duo)孔組織，因此有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時(shi)高溫、高水份與高壓力下(xia)加(jia)工，消除了大豆(dou)中所含的各種有(you)害物質，提(ti)高人體對(dui)蛋白的吸收消化(hua)能力，營養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處(chu)迅速減壓(ya)噴爆，可以除去大豆中的不(bu)良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有(you)良好的(de)保油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘，便可添加(jia)做成各種(zhong)食品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)不含膽固(gu)醇，患(huan)有心血管病的人(ren)可(ke)以放(fang)心的食用；

7、大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白是(shi)較理想的(de)植物蛋(dan)白，含有人體必須的(de)八種(zhong)營(ying)養成(cheng)分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上分(fen)有片狀、大(da)塊和顆粒型；從(cong)顏(yan)色(se)(se)上分(fen)有原色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)，使(shi)其實現的用途更加廣泛。

     組(zu)(zu)織蛋(dan)白生(sheng)產(chan)線以低溫豆粕、花(hua)生(sheng)粕為(wei)主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋(dan)白質分子(zi)打(da)開成鏈狀并重新(xin)組(zu)(zu)織化，形成如(ru)肉狀纖維(wei)結構(gou)的如(ru)瘦肉狀且有(you)咀嚼感的新(xin)型食(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養(yang)價(jia)值(zhi)高，具有(you)肉的狀態和口感，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味(wei)的特點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸(chang)、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌(ban)料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上(shang)料機(ji)：將拌好(hao)的原料輸送到擠壓機(ji)的喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去一定(ding)水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期(qi)設計(ji)控制

技(ji)術人員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求，結合設備試驗情況(kuang)進行(xing)科(ke)學(xue)合理的設計。

2.      零配件選(xuan)購標準

零配件供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方(fang)產品嚴格(ge)篩選(xuan)，選(xuan)購同行(xing)業質優價(jia)廉(lian)廠(chang)家。在(zai)保(bao)證(zheng)質量的前提(ti)，降低設(she)備(bei)(bei)制造成(cheng)本，真正讓客戶采購性價(jia)比(bi)的設(she)備(bei)(bei)。對(dui)于(yu)同一品種的外(wai)協件，最少保(bao)證(zheng)三家供(gong)貨商，真正做(zuo)到優勝(sheng)劣(lie)汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部接到訂(ding)單以(yi)后，提交技術(shu)(shu)部，技術(shu)(shu)部根據訂(ding)單詳情出設備對(dui)應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)(shu)文(wen)件安排個相關部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零(ling)配件(jian)驗收

   有專(zhuan)職質量控(kong)制(zhi)人(ren)員對(dui)外購及外協件進行批(pi)量抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及精密(mi)的零配(pei)件做到質量檢驗。

   對于自(zi)制件必須進行加(jia)工(gong)人員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使(shi)用。

   成品設備安(an)裝完畢后，有售后技術人員(yuan)驗收。現(xian)場設備空載(zai)運轉(zhuan)半(ban)小時以上(shang)，無故障后，方可加載(zai)現(xian)場調試。確保每臺設備都符合出廠條件(jian)，并出具設備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該生產線本公司提供一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提供維修及更換零部件服(fu)務。設備終生提供維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供(gong)組織(zhi)蛋(dan)白(bai)基(ji)礎配方(fang)(fang)；也可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需求提供各種模具，常年低價(jia)提供膨化生產設備各種配(pei)件。