組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下制(zhi)成的(de)產(chan)品。其營養高、功能性較(jiao)好，有以下特(te)點：

1、經(jing)過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結構(gou)，類(lei)似肉樣的(de)(de)多(duo)孔組(zu)織(zhi)，因此有優良的(de)(de)保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工(gong)，消(xiao)除了大豆中所(suo)含(han)的各種有(you)害(hai)物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收(shou)消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨(peng)化(hua)時，由(you)于出口處迅(xun)速減壓噴(pen)爆(bao)，可以(yi)除去(qu)大豆中的不良(liang)氣味并降低大豆蛋(dan)白質食用(yong)后的產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有(you)良好(hao)的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添(tian)加做成各種食品；

6、大豆組織蛋(dan)白不含(han)膽固醇，患有(you)心(xin)血管(guan)病的人可以放心(xin)的食用(yong)；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較(jiao)理想(xiang)的(de)植物蛋(dan)白(bai)，含有人(ren)體必須的(de)八(ba)種(zhong)營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白(bai)形(xing)狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆(ke)粒型(xing)；從(cong)顏色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途(tu)更加廣泛。

     組織蛋(dan)白生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線以低(di)溫豆(dou)粕、花生(sheng)(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球形蛋(dan)白質分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新組織化(hua)，形成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦(shou)肉狀(zhuang)且(qie)有咀(ju)嚼感(gan)的新型食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)；其(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)營養價(jia)值高，具(ju)有肉的狀(zhuang)態和(he)口感(gan)，不含膽固(gu)醇(chun)和(he)動物(wu)脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點；廣泛(fan)用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐(can)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)及速凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以(yi)及一定比(bi)例(li)的水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌(ban)好的原料輸送到擠(ji)壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將(jiang)產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水(shui)分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員(yuan)根據(ju)客戶廠房(fang)、電力、地點等實際情況及要求，結(jie)合設備試驗(yan)情況進(jin)行科(ke)學合理的設計。

2.      零配件選(xuan)購標準

零(ling)配件供(gong)(gong)貨(huo)商，對(dui)供(gong)(gong)方產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同(tong)行(xing)業質優價(jia)廉(lian)廠家(jia)。在保(bao)證(zheng)(zheng)質量的前提(ti)，降低(di)設備制造成(cheng)本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購(gou)性價(jia)比(bi)的設備。對(dui)于同(tong)一品種(zhong)的外協件，最(zui)少(shao)保(bao)證(zheng)(zheng)三(san)家(jia)供(gong)(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到優勝劣(lie)汰(tai)選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接(jie)到訂單(dan)以(yi)后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳(xiang)情出設備(bei)對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)(sheng)產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技術(shu)文件安排個相關(guan)部(bu)分(fen)采購生(sheng)(sheng)產加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收(shou)

   有專職質量控制人員對外(wai)購及(ji)外(wai)協件進行批(pi)量抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及(ji)精密的零(ling)配件做到質量檢驗。

   對于自制件必須進(jin)行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設備安(an)裝完畢后，有售(shou)后技術人員(yuan)驗(yan)收。現場設備空載(zai)運轉半小時以上，無故障后，方可加(jia)載(zai)現場調試。確保(bao)每臺設備都符合出廠條件，并出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝(zhuang)培(pei)訓：免費(fei)安(an)(an)裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產(chan)線本(ben)公司提(ti)供(gong)一年(nian)質(zhi)保(bao)，非人(ren)為(wei)損壞一年(nian)內提(ti)供(gong)維修(xiu)及更換零部件(jian)服務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方(fang)：免費(fei)提供組織(zhi)蛋白(bai)基礎(chu)配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業(ye)配方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提(ti)供各(ge)種模具，常年低價提(ti)供膨(peng)化(hua)生產設備各(ge)種配件。