組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主(zhu)要是以脫脂(zhi)大(da)(da)(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白或大(da)(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化(hua)等機械的(de)(de)和(he)熱(re)的(de)(de)作(zuo)用(yong)下(xia)制成的(de)(de)產品(pin)。其營(ying)養(yang)高、功(gong)能性(xing)較好，有以下(xia)特點(dian)：

1、經過膨化機擠壓(ya)膨化，使其蛋白質分子重新(xin)排(pai)列(lie)整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多(duo)孔組織，因此有優良(liang)的保水性與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力(li)下加工(gong)，消(xiao)除了大豆中所含的各(ge)種(zhong)有(you)害(hai)物質，提高人體對蛋白的吸(xi)收消(xiao)化(hua)能力(li)，營養(yang)價(jia)值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速減(jian)壓噴爆(bao)，可以除(chu)去大豆(dou)中(zhong)的不良(liang)氣味并降低(di)大豆(dou)蛋白質食用后(hou)的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋(dan)白有(you)良好的保(bao)油性，用它做出食品干凈，不(bu)油膩(ni)；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水(shui)浸(jin)泡30分(fen)鐘，便(bian)可(ke)添(tian)加做成(cheng)各種(zhong)食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含膽(dan)固醇，患有心血管病的人(ren)可(ke)以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想(xiang)的植物蛋(dan)白，含有(you)人體必須的八種營養成分；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白形狀(zhuang)上分(fen)有片狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆(ke)粒型；從顏色(se)上分(fen)有原(yuan)色(se)、紅(hong)色(se)，使其實(shi)現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線(xian)以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重(zhong)新組(zu)織(zhi)化(hua)，形成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦(shou)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼(jiao)感(gan)(gan)的(de)新型(xing)食(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值高，具有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和口感(gan)(gan)，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具有(you)吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)特點(dian)；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送→擠(ji)壓膨(peng)化(hua)→輸送→干燥→冷(leng)卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆(dou)粕(po)、分(fen)離蛋白等混合添加(jia)劑以及一(yi)定(ding)比例的水分(fen)充(chong)分(fen)混合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸送(song)到(dao)擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客(ke)戶廠房(fang)、電(dian)力、地點等(deng)實際情況(kuang)及要求，結(jie)合(he)設(she)備試驗(yan)情況(kuang)進行科學合(he)理(li)的(de)設(she)計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴格(ge)篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同行(xing)業質(zhi)優價廉(lian)廠(chang)家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備制造(zao)成本，真正讓客戶采購(gou)性價比的設備。對于同一品(pin)種(zhong)的外(wai)協件，最少保證三家供貨商(shang)，真正做(zuo)到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單(dan)詳情出設(she)備(bei)對應的CAD圖紙。生(sheng)(sheng)產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)(sheng)產加工。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職質量控制人(ren)員對(dui)(dui)外購及外協(xie)件進行批量抽(chou)檢(jian)(jian).對(dui)(dui)于(yu)關鍵(jian)及精(jing)密的(de)零配(pei)件做到質量檢(jian)(jian)驗。

   對(dui)于自制件必須進(jin)行加工(gong)人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完(wan)畢后，有(you)售后技術(shu)人員驗收。現場設(she)備(bei)空載運(yun)轉(zhuan)半小(xiao)時以上，無故障(zhang)后，方可加(jia)載現場調試。確保每臺設(she)備(bei)都符合(he)出廠條(tiao)件，并(bing)出具設(she)備(bei)合(he)格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)費安裝調試設備，免(mian)費培訓操作。

2.質保(bao)：該(gai)生(sheng)產(chan)線(xian)本(ben)公司提供一年(nian)質保(bao)，非人為損壞一年(nian)內提供維(wei)修及更換零部件服(fu)務。設備(bei)終(zhong)生(sheng)提供維(wei)護

3.配方：免費提供組織(zhi)蛋白基礎(chu)配方；也可(ke)介紹客戶(hu)學習(xi)到專業配方。

4.配件：可根據(ju)客戶需求提(ti)供各種(zhong)模具，常年低價(jia)提(ti)供膨化(hua)生產設(she)備各種(zhong)配件。