組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織蛋(dan)白的特點(dian)：

     目(mu)前大豆(dou)(dou)組織蛋白主要(yao)是以脫(tuo)脂大豆(dou)(dou)粉(fen)、大豆(dou)(dou)濃縮(suo)蛋白或大豆(dou)(dou)分離蛋白等(deng)為原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的(de)和熱(re)的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營養高、功能(neng)性較好(hao)，有(you)以下特點(dian)：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使(shi)其蛋白質分子重新(xin)排列整齊，具有同方向(xiang)組織結構，類似(si)肉(rou)樣的多孔組織，因此有優良(liang)的保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時高溫、高水份(fen)與高壓力下加工(gong)，消除了大(da)豆中所含的各種(zhong)有(you)害物質，提(ti)高人(ren)體對蛋白的吸(xi)收消化能力，營養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆(dou)中的不良氣味并降(jiang)低大(da)豆(dou)蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好(hao)的保油(you)性，用(yong)它做出(chu)食(shi)品干(gan)凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可(ke)添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組(zu)織蛋白不含膽固醇(chun)，患有(you)心(xin)(xin)血管病的人可以放(fang)心(xin)(xin)的食(shi)用；

7、大(da)豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白是較理想的植物(wu)蛋白，含有人(ren)體必須(xu)的八種營(ying)養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀上分(fen)有(you)片(pian)狀、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏(yan)色上分(fen)有(you)原色、紅色，使其(qi)實現(xian)的(de)用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)(bai)生產線以低溫豆(dou)粕、花生粕為主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌、調質(zhi)(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將(jiang)球形(xing)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)分(fen)子打(da)開成鏈狀并重新組織(zhi)化，形(xing)成如肉(rou)(rou)狀纖維結構(gou)的(de)如瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價值高(gao)，具(ju)有肉(rou)(rou)的(de)狀態和(he)口感，不含(han)膽固醇和(he)動(dong)物(wu)脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭(tou)、快(kuai)餐食(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等混合添(tian)加劑(ji)以及(ji)一定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原(yuan)料(liao)輸(shu)送到擠(ji)壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至(zhi)室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術(shu)人員根據客戶(hu)廠房、電力(li)、地點等實(shi)際情況及要求，結合設(she)備試驗情況進(jin)行科學合理(li)的(de)設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配(pei)件(jian)供貨(huo)商，對(dui)供方(fang)產品嚴格篩選，選購(gou)同(tong)行業質優(you)(you)價廉廠(chang)家(jia)。在保證(zheng)質量的前(qian)提，降(jiang)低設(she)備制(zhi)造成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)性價比的設(she)備。對(dui)于同(tong)一(yi)品種的外協件(jian)，最少(shao)保證(zheng)三(san)家(jia)供貨(huo)商，真(zhen)正做到優(you)(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控(kong)制(zhi)

銷售部接到訂單(dan)以后(hou)，提交技術部，技術部根(gen)據(ju)訂單(dan)詳(xiang)情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部門根(gen)據(ju)CAD圖紙(zhi)技術文件安排個(ge)相關部分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質量(liang)(liang)控制人員對(dui)外(wai)(wai)購及外(wai)(wai)協(xie)件(jian)進行(xing)批量(liang)(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精密的零配件(jian)做(zuo)到(dao)質量(liang)(liang)檢驗。

   對(dui)于自制件(jian)必(bi)須進行加工人員(yuan)自檢、互(hu)檢、總(zong)檢，全部合格(ge)方可(ke)投入使用。

   成(cheng)品設(she)(she)備(bei)安裝完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場設(she)(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故障后(hou)，方可加(jia)載(zai)現場調試。確(que)保每臺設(she)(she)備(bei)都符(fu)合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費(fei)安裝調試(shi)設備(bei)，免(mian)費(fei)培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該生產(chan)線本公司(si)提(ti)供(gong)一(yi)年質(zhi)保，非人為(wei)損壞一(yi)年內提(ti)供(gong)維(wei)修及(ji)更換零(ling)部(bu)件(jian)服務。設備終(zhong)生提(ti)供(gong)維(wei)護

3.配方：免(mian)費提(ti)供組織蛋白基礎配方；也可介紹客戶學(xue)習到(dao)專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據客戶需求提(ti)供各種模具，常(chang)年低價提(ti)供膨化生產設備各種配件。