組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋白的(de)特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大(da)豆(dou)分離(li)蛋(dan)白(bai)等(deng)為原料，經(jing)攪拌、擠壓(ya)、膨(peng)化等(deng)機(ji)械(xie)的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下(xia)(xia)制成(cheng)的(de)(de)產品。其(qi)營(ying)養高、功能性較(jiao)好，有以(yi)下(xia)(xia)特點(dian)：

1、經過(guo)膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其(qi)蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同(tong)方向組(zu)(zu)織(zhi)結構(gou)，類似肉樣的(de)多(duo)孔組(zu)(zu)織(zhi)，因此有優良的(de)保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)壓力下加(jia)工，消除了(le)大豆中所含(han)的各種有害物質，提高(gao)人體(ti)對(dui)蛋(dan)白的吸收消化(hua)能力，營(ying)養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由(you)于(yu)出口處迅速減壓(ya)噴爆(bao)，可以除去大豆中的(de)不良氣味并降(jiang)低(di)大豆蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白有(you)良好的保(bao)油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸(jin)泡(pao)30分鐘，便(bian)可(ke)添(tian)加(jia)做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有心血管病的人(ren)可以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較(jiao)理想的植(zhi)物蛋(dan)白，含有(you)人體(ti)必須的八種營養(yang)成(cheng)分；

8、大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白形狀上分(fen)有(you)片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產(chan)線以低(di)溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨、攪(jiao)拌、調質、高溫、高壓(ya)、高剪切，將球形(xing)蛋白質分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組織化，形(xing)成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構(gou)的(de)(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且(qie)有咀(ju)嚼感(gan)的(de)(de)新型食品；其(qi)產(chan)品營養價值高，具(ju)有肉的(de)(de)狀(zhuang)態和口感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具(ju)有吸油、吸水(shui)、吸味的(de)(de)特(te)點；廣泛用于火腿(tui)、香腸(chang)、罐頭、快餐食品及速凍食品等(deng)各類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制(zhi)→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合添加(jia)劑以及一定比例的(de)水分充分混合均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到(dao)擠(ji)壓機(ji)的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤(kao)箱(xiang)：除去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻(que)輸(shu)送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前(qian)期設(she)計控制(zhi)

技術人員根據客戶(hu)廠房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求(qiu)，結合(he)設備試驗情況(kuang)進(jin)行科(ke)學合(he)理的(de)設計(ji)。

2.      零配件(jian)選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產品嚴格(ge)篩選，選購(gou)同(tong)行業質(zhi)優(you)價廉(lian)廠家(jia)。在保證(zheng)質(zhi)量的前提(ti)，降低設(she)備制造成本，真正讓客戶采購(gou)性價比的設(she)備。對于(yu)同(tong)一品種的外協件，最(zui)少保證(zheng)三家(jia)供貨商(shang)，真正做到優(you)勝劣汰(tai)選購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根(gen)據(ju)(ju)訂(ding)單詳情出設備(bei)對(dui)應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門(men)根(gen)據(ju)(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術文件安排(pai)個相(xiang)關(guan)部(bu)分(fen)采購(gou)生產加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件(jian)進(jin)行(xing)批(pi)量(liang)抽檢.對于關鍵(jian)及精(jing)密的零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件必須(xu)進(jin)行加工(gong)人員(yuan)自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投(tou)入(ru)使用。

   成(cheng)品設備(bei)安裝完畢后，有(you)售后技術(shu)人員驗收。現場(chang)設備(bei)空載運(yun)轉(zhuan)半(ban)小(xiao)時以(yi)上，無故障后，方可加載現場(chang)調試。確保(bao)每臺設備(bei)都符(fu)合出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具設備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費安裝(zhuang)調(diao)試(shi)設備，免費培訓操作。

2.質保：該(gai)生(sheng)產(chan)線(xian)本公司提供(gong)一年質保，非人(ren)為損壞一年內提供(gong)維(wei)修及更換零部件服(fu)務(wu)。設備終生(sheng)提供(gong)維(wei)護

3.配方：免費提供組織蛋白基礎配方；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到(dao)專業配方。

4.配(pei)件：可根據客戶(hu)需(xu)求提(ti)供(gong)(gong)各種模具，常年低價提(ti)供(gong)(gong)膨化生產(chan)設備(bei)各種配(pei)件。