組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白的(de)特點(dian)：

     目前大豆(dou)(dou)組織蛋白(bai)主要是以脫脂大豆(dou)(dou)粉(fen)、大豆(dou)(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或大豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)等(deng)為原料(liao)，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等(deng)機械的和熱的作(zuo)用下(xia)制(zhi)成的產(chan)品。其營(ying)養高、功能性較好，有以下(xia)特點(dian)：

1、經(jing)過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使(shi)其(qi)蛋白質分子重新排(pai)列(lie)整齊，具有同方向組(zu)織結構，類似(si)肉(rou)樣的多孔(kong)組(zu)織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫(wen)、高水(shui)份與(yu)高壓力下加工(gong)，消(xiao)除了大豆中所(suo)含的各種(zhong)有害物質(zhi)，提高人體對蛋(dan)白的吸(xi)收消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可(ke)以除(chu)去(qu)大(da)豆中的(de)不良氣味(wei)并降低大(da)豆蛋(dan)白質食(shi)用后的(de)產氣性；

4、大(da)豆(dou)組織蛋白有良好(hao)的保油(you)(you)性(xing)，用它做(zuo)出食品(pin)干凈，不油(you)(you)膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便(bian)可添加做成各(ge)種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不含膽固醇，患有(you)心(xin)血管病(bing)的(de)人可以放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較(jiao)理想的植物蛋(dan)白，含有人體(ti)必須的八種營養(yang)成分；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有(you)片狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從(cong)顏色上分有(you)原(yuan)色、紅色，使其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織蛋(dan)白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪切(qie)，將球形蛋(dan)白質(zhi)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉(rou)(rou)狀纖維結(jie)構(gou)的如瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感的新型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營(ying)養價值高，具有肉(rou)(rou)的狀態和口感，不(bu)含膽(dan)固醇和動物(wu)脂肪，具有吸油、吸水、吸味(wei)的特點；廣泛用(yong)于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速(su)凍(dong)食品(pin)等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送(song)→擠壓(ya)膨化→輸(shu)送(song)→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合添(tian)加劑以及一定(ding)比例的水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌(ban)好的原料輸送到擠壓(ya)機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員(yuan)根據客戶(hu)廠(chang)房、電力、地(di)點等實際情(qing)況(kuang)及要求，結合設備(bei)試驗情(qing)況(kuang)進行(xing)科學(xue)合理的設計。

2.      零(ling)配件選(xuan)購標準

零(ling)配(pei)件供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方產品(pin)(pin)嚴格篩選，選購同(tong)行(xing)業質優(you)價(jia)廉(lian)廠家(jia)。在保(bao)證質量的(de)前(qian)提(ti)，降低設備(bei)制造成本，真正讓客戶采(cai)購性價(jia)比的(de)設備(bei)。對(dui)于同(tong)一品(pin)(pin)種的(de)外協(xie)件，最少保(bao)證三家(jia)供(gong)貨商(shang)，真正做到(dao)優(you)勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部接到(dao)訂單以后，提交技術(shu)部，技術(shu)部根據(ju)(ju)訂單詳情出設備(bei)對應(ying)的(de)CAD圖(tu)紙。生產部門根據(ju)(ju)CAD圖(tu)紙技術(shu)文件安排個相關部分采購生產加工(gong)。

4.      設備及零(ling)配(pei)件驗收

   有專職(zhi)質(zhi)量控(kong)制人員對外購及外協件(jian)進行批量抽檢.對于(yu)關鍵及精密的零配件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于自(zi)制件必(bi)須進(jin)行加工人員(yuan)自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部(bu)合格方可(ke)投入使用。

   成品設備(bei)安(an)裝完畢(bi)后，有(you)售后技術人(ren)員(yuan)驗收。現場設備(bei)空(kong)載運轉半小(xiao)時以上，無故障后，方可(ke)加載現場調試。確保(bao)每臺設備(bei)都符合出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費安(an)裝調試設(she)備，免費培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生產線本公司(si)提供(gong)一(yi)年(nian)質(zhi)保，非人(ren)為損壞一(yi)年(nian)內提供(gong)維(wei)修及更換零部(bu)件服務。設(she)備終(zhong)生提供(gong)維(wei)護

3.配(pei)(pei)方(fang)：免費提供組織蛋白基礎(chu)配(pei)(pei)方(fang)；也可介紹客(ke)戶學(xue)習(xi)到專業配(pei)(pei)方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供各種(zhong)模(mo)具，常年低價提供膨化(hua)生(sheng)產設(she)備各種(zhong)配(pei)件(jian)。