組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)(dou)組織蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋(dan)白或大(da)豆(dou)(dou)分(fen)離蛋(dan)白等為(wei)原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營(ying)養高、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分子(zi)重新排列整齊，具有(you)同方(fang)向(xiang)組織(zhi)結構，類似肉樣(yang)的多孔組織(zhi)，因此有(you)優良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下(xia)加工，消除了大豆中所含的各種有害(hai)物質，提(ti)高人體對蛋(dan)白(bai)的吸收(shou)消化(hua)能(neng)力，營養價值顯著增加；

3、膨(peng)化(hua)時，由于出口(kou)處(chu)迅速減(jian)壓(ya)噴爆，可以除去大豆中的不良氣味(wei)并降低大豆蛋白質(zhi)食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用(yong)它做出(chu)食品(pin)干(gan)凈(jing)，不油膩；

5、使用方(fang)便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便(bian)可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血(xue)管病的人可以放心的食(shi)用(yong)；

7、大豆組織蛋白(bai)是(shi)較(jiao)理想(xiang)的植物蛋白(bai)，含(han)有(you)人體必須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分(fen)有(you)片狀、大塊和(he)顆粒(li)型(xing)；從(cong)顏色上分(fen)有(you)原色、紅(hong)色，使(shi)其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生產線以(yi)低溫豆粕(po)、花生粕(po)為(wei)主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白(bai)質(zhi)分子打開成鏈狀并(bing)重新組織化，形成如(ru)肉狀纖維結構的(de)如(ru)瘦(shou)肉狀且有咀嚼感的(de)新型(xing)食(shi)(shi)品；其產品營養(yang)價(jia)值高，具(ju)有肉的(de)狀態和(he)口感，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和(he)動物(wu)脂(zhi)肪(fang)，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特(te)點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌(ban)料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆(dou)粕、分(fen)離蛋白(bai)等混合(he)添加劑以及(ji)一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料機：將(jiang)拌(ban)好的原(yuan)料輸送(song)到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去(qu)一定水分(fen)，延長(chang)保質期。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至(zhi)室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制

技(ji)術人員根據客戶廠房(fang)、電力、地點等實(shi)際情況及(ji)要求(qiu)，結(jie)合(he)設備試驗情況進(jin)行(xing)科學合(he)理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配(pei)件供貨商，對供方產(chan)品(pin)嚴格篩(shai)選，選購同行(xing)業質優價(jia)廉廠家。在保證質量的前提，降低設(she)(she)備制造成本，真(zhen)正讓(rang)客戶采購性價(jia)比的設(she)(she)備。對于(yu)同一品(pin)種(zhong)的外協件，最少保證三(san)家供貨商，真(zhen)正做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售部接到訂(ding)單以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根(gen)(gen)據訂(ding)單詳情出設備對應的(de)CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部門根(gen)(gen)據CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術文件(jian)安(an)排個相(xiang)關部分采購生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職(zhi)質量(liang)控(kong)制人員對(dui)外購及(ji)(ji)外協件(jian)進行(xing)批量(liang)抽檢.對(dui)于關(guan)鍵及(ji)(ji)精密(mi)的(de)零配件(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加(jia)工人員自檢、互檢、總(zong)檢，全(quan)部(bu)合(he)格方可投(tou)入使(shi)用。

   成品設(she)(she)備(bei)(bei)安裝完畢(bi)后，有(you)售后技術人員驗(yan)收。現場(chang)設(she)(she)備(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上(shang)，無故(gu)障后，方可加載(zai)現場(chang)調(diao)試。確保每臺設(she)(she)備(bei)(bei)都(dou)符合出廠條件，并出具設(she)(she)備(bei)(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝(zhuang)培訓：免費(fei)安(an)(an)裝(zhuang)調(diao)試設備(bei)，免費(fei)培訓操作。

2.質保(bao)：該(gai)生(sheng)產(chan)線本(ben)公司提供一年(nian)質保(bao)，非(fei)人為損壞一年(nian)內(nei)提供維修及更換零(ling)部件服(fu)務。設備終生(sheng)提供維護(hu)

3.配方(fang)(fang)：免(mian)費提供(gong)組織蛋(dan)白基礎配方(fang)(fang)；也可介紹(shao)客戶學習到(dao)專(zhuan)業配方(fang)(fang)。

4.配件：可根據客(ke)戶(hu)需求提供(gong)各種模具，常(chang)年(nian)低價提供(gong)膨(peng)化生產設備各種配件。