組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆組織蛋白主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃(nong)縮蛋白或(huo)大(da)(da)豆分(fen)離蛋白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨化等機械的和(he)熱(re)的作用(yong)下(xia)(xia)制成的產品。其營(ying)養高、功能性較好，有以下(xia)(xia)特(te)點：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質(zhi)分子重(zhong)新排列整齊，具有同方向組(zu)織結(jie)構，類(lei)似肉(rou)樣(yang)的(de)多孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保水性(xing)與(yu)咀(ju)嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短(duan)時高溫、高水份與高壓(ya)力下加工(gong)，消除了大豆中所含的(de)各種有害(hai)物質，提(ti)高人體對(dui)蛋白的(de)吸收消化能力，營(ying)養(yang)價(jia)值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅(xun)速減壓噴爆，可以(yi)除去(qu)大豆中的不良氣味(wei)并降低大豆蛋(dan)白(bai)質食用后的產(chan)氣性；

4、大(da)豆組織蛋白有良好的保(bao)油性，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸(jin)泡30分鐘，便可添(tian)加(jia)做成各種食品；

6、大豆組(zu)織(zhi)蛋白不含膽固(gu)醇，患有心(xin)(xin)血管病的(de)人可以放心(xin)(xin)的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理(li)想的(de)植(zhi)物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須(xu)的(de)八種營(ying)養成分(fen)；

8、大豆組織蛋白(bai)形狀(zhuang)上(shang)分有片狀(zhuang)、大塊和顆粒(li)型；從顏色上(shang)分有原(yuan)色、紅色，使(shi)其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋(dan)(dan)白生產線以低(di)溫豆粕(po)、花(hua)生粕(po)為主要原料，經粉(fen)磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋(dan)(dan)白質分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構(gou)的(de)如瘦(shou)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型食品；其產品營養價值高(gao)，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不(bu)含膽固(gu)醇(chun)和動物(wu)脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快(kuai)餐(can)食品及速凍食品等各類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配(pei)制→拌料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫(wen)豆粕、分離蛋白(bai)等混合(he)添加劑以及(ji)一定比例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料機(ji)：將拌(ban)好的原料輸送(song)到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻輸(shu)送(song)機(ji)：冷卻至(zhi)室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控(kong)制

技術人員(yuan)根據(ju)客戶廠房、電(dian)力、地點等實際情況及(ji)要求，結合(he)設(she)備試驗(yan)情況進行科(ke)學(xue)合(he)理的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標(biao)準

零(ling)配件(jian)供貨商(shang)，對供方產品(pin)嚴格篩選，選購同行業質(zhi)(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)(zhi)量的(de)前提，降低設備(bei)制(zhi)造成(cheng)本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購性價比的(de)設備(bei)。對于(yu)同一品(pin)種的(de)外(wai)協件(jian)，最少保證三家供貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝劣汰選購。

3.      生產控(kong)制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)單以后(hou)，提交技(ji)(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)(bu)根據訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)(bu)門(men)根據CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術文件安排(pai)個相關部(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)產加(jia)工。

4.      設備(bei)及零配(pei)件驗收(shou)

   有專職質量(liang)(liang)控制人員對外購及(ji)外協件進(jin)行批量(liang)(liang)抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及(ji)精密的零配件做到質量(liang)(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須進行(xing)加工人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格(ge)方可投(tou)入使用(yong)。

   成品設備(bei)安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術(shu)人員驗(yan)收。現場(chang)設備(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上(shang)，無故障(zhang)后(hou)(hou)，方可(ke)加載(zai)現場(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條(tiao)件，并出具(ju)設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公司提(ti)(ti)供一(yi)年(nian)質保(bao)，非人為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)(ti)供維(wei)修及更換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)提(ti)(ti)供維(wei)護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可(ke)介紹客戶(hu)學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶需求(qiu)提供各(ge)種模具(ju)，常年(nian)低價提供膨化生產設備各(ge)種配(pei)件。