組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的(de)特點(dian)：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪(jiao)拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成(cheng)的產(chan)品。其營養高(gao)、功能性(xing)較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分(fen)子重新排列整齊，具有同(tong)方向組織結構，類似肉(rou)樣的多孔(kong)組織，因(yin)此有優(you)良的保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過(guo)短(duan)時高(gao)溫(wen)、高(gao)水(shui)份與(yu)高(gao)壓力下加工，消除了大(da)豆中(zhong)所含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對(dui)蛋白的吸(xi)收消化(hua)能力，營養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處(chu)迅(xun)速(su)減(jian)壓(ya)噴爆，可以除去大豆(dou)中的不良(liang)氣味并(bing)降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好的保(bao)油性，用它做(zuo)出食品干凈，不(bu)油膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人可以放心的(de)食(shi)用(yong)；

7、大豆組織蛋白(bai)是(shi)較理想的(de)植(zhi)物(wu)蛋白(bai)，含有人(ren)體必須(xu)的(de)八種營養(yang)成(cheng)分；

8、大(da)豆組(zu)織蛋白形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒型；從(cong)顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線(xian)以(yi)低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調(diao)質、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋白質分子打開成鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的新(xin)型食品；其(qi)產品營養價值(zhi)高，具(ju)有(you)肉(rou)的狀(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含(han)膽(dan)固(gu)醇和動物脂(zhi)肪(fang)，具(ju)有(you)吸油、吸水(shui)、吸味(wei)的特點；廣泛(fan)用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食品及速凍食品等各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制(zhi)→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等混合添加劑以及(ji)一(yi)定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品(pin)輸送(song)到(dao)烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便于(yu)包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員(yuan)根據(ju)客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情(qing)況及要(yao)求，結(jie)合設備試驗情(qing)況進行科學(xue)合理的設計。

2.      零配件(jian)選(xuan)購標準

零配件(jian)供貨商(shang)，對(dui)(dui)供方產品嚴格篩(shai)選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同(tong)行業質(zhi)優(you)價廉廠家(jia)。在保證質(zhi)量的前提(ti)，降低設備制造成本(ben)，真正讓(rang)客(ke)戶(hu)采購性價比的設備。對(dui)(dui)于同(tong)一品種的外協件(jian)，最(zui)少保證三家(jia)供貨商(shang)，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以(yi)后，提(ti)交技(ji)術部(bu)，技(ji)術部(bu)根據訂(ding)單詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙技(ji)術文(wen)件安排(pai)個(ge)相關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收(shou)

   有專職質量控制人員對(dui)外購及(ji)外協件(jian)進行批(pi)量抽檢.對(dui)于關鍵(jian)及(ji)精密的零配件(jian)做(zuo)到質量檢驗(yan)。

   對于(yu)自制件必須進行(xing)加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品設備(bei)(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗(yan)收。現場(chang)設備(bei)(bei)空載(zai)運(yun)轉半(ban)小(xiao)時以上，無故(gu)障后，方可加(jia)載(zai)現場(chang)調試。確保每臺設備(bei)(bei)都符合出(chu)廠條件(jian)，并出(chu)具設備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)(mian)費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免(mian)(mian)費(fei)培訓操作。

2.質保：該生產線本公司提供(gong)(gong)一年質保，非人為損壞一年內提供(gong)(gong)維修及(ji)更換零(ling)部(bu)件服務。設備終生提供(gong)(gong)維護

3.配(pei)方：免費提供(gong)組織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介(jie)紹(shao)客(ke)戶學習到(dao)專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據(ju)客(ke)戶(hu)需求提供(gong)各種模具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各種配件(jian)。