組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目(mu)前大豆組織蛋白主要是(shi)以脫脂大豆粉、大豆濃(nong)縮蛋白或(huo)大豆分離蛋白等為原(yuan)料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化(hua)等機械的和(he)熱(re)的作用(yong)下(xia)制成的產品。其營養高、功(gong)能性較好(hao)，有以下(xia)特點：

1、經過膨(peng)化(hua)(hua)機(ji)擠壓膨(peng)化(hua)(hua)，使其蛋白質分子(zi)重(zhong)新排列整(zheng)齊(qi)，具有同方(fang)向組織(zhi)結構，類似肉樣(yang)的(de)多(duo)孔組織(zhi)，因此有優良的(de)保水性與咀(ju)嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除(chu)了大豆中所含的各(ge)種有害物(wu)質，提高(gao)人體對蛋白的吸(xi)收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處(chu)迅速減壓噴爆，可(ke)以除去大(da)豆中的(de)(de)不(bu)良氣(qi)味(wei)并降低(di)大(da)豆蛋白(bai)質食用后(hou)的(de)(de)產氣(qi)性；

4、大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)有(you)良好的(de)保油(you)性，用它做出(chu)食(shi)品干凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種食品；

6、大豆組(zu)織蛋白不(bu)含膽(dan)固(gu)醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體(ti)必(bi)須的八種營(ying)養成(cheng)分(fen)；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形(xing)狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒(li)型(xing)；從顏色上分有原色、紅色，使其實現(xian)的用(yong)途(tu)更加廣(guang)泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將(jiang)球形蛋白質(zhi)分(fen)子打開(kai)成鏈(lian)狀(zhuang)并重新組織化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結(jie)構的(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)(shi)品；其產品營養(yang)價值高(gao)，具有(you)肉的(de)狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐(guan)頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥(zao)→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以(yi)及一(yi)定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠(ji)壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除(chu)去一(yi)定水(shui)分，延(yan)長保質(zhi)期。

6、冷卻輸(shu)送(song)機：冷卻至室(shi)溫，便(bian)于(yu)包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技(ji)術人(ren)員根(gen)據(ju)客(ke)戶廠(chang)房、電力(li)、地點等實際(ji)情況及要(yao)求(qiu)，結(jie)合設備試驗情況進(jin)行科學合理的(de)設計(ji)。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件(jian)供(gong)(gong)貨商(shang)，對供(gong)(gong)方產品嚴格篩選，選購同(tong)行業質優價廉廠家。在保證質量的(de)前提，降(jiang)低(di)設備制造(zao)成本(ben)，真(zhen)正讓客戶采購性價比(bi)的(de)設備。對于同(tong)一(yi)品種的(de)外協件(jian)，最少保證三(san)家供(gong)(gong)貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝(sheng)劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接(jie)到訂單(dan)以后，提(ti)交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據(ju)(ju)訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部(bu)門根據(ju)(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)(ji)術文件安排個相關部(bu)分采購(gou)生(sheng)產加工。

4.      設(she)備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外購及外協件進(jin)行(xing)批(pi)量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行(xing)加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使(shi)用。

   成(cheng)品設(she)備(bei)安(an)裝完畢后，有售后技術人員(yuan)驗收(shou)。現場設(she)備(bei)空載運轉半小時以上，無故障后，方可(ke)加載現場調(diao)試。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符(fu)合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調試設備(bei)，免費培訓操作。

2.質保：該生產線(xian)本公(gong)司提供(gong)一年質保，非人(ren)為損壞一年內提供(gong)維修及更(geng)換零部件服務。設(she)備終生提供(gong)維護

3.配(pei)方：免費(fei)提供組織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可(ke)介紹客戶(hu)學(xue)習到(dao)專(zhuan)業配(pei)方。

4.配(pei)件：可(ke)根據客戶需求提供各種模具，常年低(di)價提供膨化生產設備各種配(pei)件。